现代养猪业概况.pptVIP

我国养猪业概况 养猪方式 养猪数量 品种资源 养猪生产水平 存在问题 可持续发展的产业 概况 我国养猪历史悠久，已有6000～10000年。养猪业在畜牧业中历来占有重要地位，近年来，猪肉一直占肉类总产的70%左右，对于改善人民的生活，增加农民收入，保证社会稳定起到了重要的作用。 尤其随着我国经济体制的改革，农民商品意识逐步增强，养猪业正由传统家庭副业向专业化、规模化、集约化、工厂化方向迅速发展。 养猪方式-1 传统产业 传统养猪业 一般每户饲养1或3-5头，作为家庭的副业，主要利用其家里的剩汤剩饭和一些副产品饲养，利用配合饲料和科学的饲养管理技术较少，管理较为粗放。 生猪饲养量占全国饲养总量的75%-80%，生产的猪肉偏脂肪型。 猪肉主要供给广大农村、城镇及中小城市等。这种方式仍为我国生猪生产的主要方式。 养猪方式-2 专业户养猪 一般每户饲养规模从几十头到上百头，从数百头到上千头不等。这种生产方式具有一定的专业性，要有一定的投入，建造专门的养猪场，有专人负责管理，利用混合或配合饲料饲养，饲养专门化的瘦肉型猪品种或其二元、三元杂交猪。其生猪饲养量占全国饲养总量的15%左右，生产的猪肉偏瘦肉型。 主要分布在全国瘦肉型猪基地县，经济较发达地区和大中城市的郊区等。生产的猪肉主要供应国内大中城市。 养猪方式-3 工厂化养猪 一般每场年出栏几千头或一万头到几万头。这种生产方式专业性很强，投入也较大，要有一批专业人员负责生产管理，同时对饲料的营养要求也很高，饲养专门的洋二元、三元杂交猪或专门化配套系。 其生猪饲养量占全国饲养总量的5%左右，生产的猪肉为瘦肉型。主要作供港活猪和供国内大城市消费。相当一部分工厂化养猪场的生产水平已达到养猪发达国家的水平。 养猪数量 我国农业人口多，并素有养猪的传统习惯，所以养猪数量多，并自1978年以来，存栏量基本在持续增长，到1997年存栏达4.68亿头，占世界存栏量的50%。2000年以后存栏已达5亿头。 猪肉产量一直占肉类总产量的90%以上，近年来随着养禽业的兴起和草食家畜的发展，猪肉比例虽相对有所下降，但绝对量仍在增长，其比例仍占70%左右，具有明显优势。 猪肉产量 猪肉在中国肉食消费构成中约占80％ 我国猪肉产量占世界第一位，人均29.4kg占肉食总量的81.54％，但从猪肉的生产效率来看，中国猪存栏率为83.99％，比全世界平均104.27％低20.25％，最高的英国为193.43％，澳大利亚为190.43％。 中国猪肉产量 品种资源 我国地理条件和生态环境多样而复杂，农业耕作制度和社会经济条件各异，加之养猪历史悠久，在劳动人民的精心培育下，形成了许多优良地方品种，其数量达100多个，上世纪80年代进行了适当的归并，确定我国地方品种为48个。 从1840年起，国外猪种开始输入我国，特别是20世纪80年代后，国外猪种大量引入我国，目前主要有大约克夏、长白、杜洛克、汉普夏、皮特兰等品种和迪卡、PIC、斯格、达兰等配套系。 规模化养猪发展 80年代以来，随着我国经济的发展，养猪生产正面临着由分散型向集约型转变，由传统饲养向现代化转变，由数量型向质量效益型转变。 从几十头到几百头，以及上千头到上万头甚至更大的以市场为导向的规模化养猪正在急剧增加。 养猪生产水平-1 出栏率 1983年以前，我国猪的出栏率一直在70%以下，以后迅速的提高，但与世界发达国家相比仍有较大的差距。 母猪年生产力 世界先进水平的母猪年产2.2窝以上，每头母猪年提供仔猪20～23头。我国较低水平猪场每头母猪年提供断乳仔猪20头以下。总体水平远低于世界先进水平。 养猪生产水平-2 肥育性能 世界先进水平猪的肥育性能较高，出栏日龄在130～150天，肥育期增重速度在800～900克；每千克增重耗料在2.4～2.8千克。 我国农村散养猪的肥育性能较低，出栏日龄在200天以上，肥育期增重速度在500克左右；每千克增重耗料在4千克左右； 低水平规模养猪出栏日龄在180天以上，肥育期增重速度在600克以下，每千克增重耗料在3.5千克以上； 中等水平规模养猪出栏日龄在160～180天，肥育期增重速度在600～700克，每千克增重耗料在3.0～3.5千克； 高水平规模养猪出栏日龄在140～160天，肥育期增重速度在700～850克，每千克增重耗料在2.7～3.0千克。 养猪生产水平-3 瘦肉率 国外引入品种的胴体瘦肉率在60%以上。我国地方品种猪瘦肉率在45%以下，我国培育的品种瘦肉率在50%～58%。城市对猪肉瘦肉率的要求一般在55%以上，最好在60%以上。 农村的生活习惯和经济条件不同，对猪瘦肉率的要求存在差异，也不十分严格，一般50%左右可以接受。 我国养猪