果蔬酵素粉固体饮料发酵型果蔬固体饮料.PDF

洛阳新春都生物制药有限公司企业标准 Q/LXSZ 0012S-2018 _________________________________________________ 果蔬酵素粉固体饮料（发酵型 果蔬固体饮料） 2018-04-24 发布 2018-04-24 实施 ____________________________________________ 洛阳新春都生物制药有限公司 发布 I Q/LXSZ 0012S-2018 前 言 本标准按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》编写。 附录A为本标准规范性文件。 本标准由洛阳新春都生物制药有限公司提出并起草。 本标准适用于洛阳新春都生物制药有限公司、洛阳新春都生物制药有限公司自贸区分公司。 本标准主要起草人：柴战欣、刘世磊。 本标准自实施日起替代Q/LXSZ 0012S-2017(备案号：413114S-2017，2017-12-22实施)。 Q/LXSZ 0012S-2018 果蔬酵素粉固体饮料（发酵型果蔬固体饮料） 1 范围 本标准规定了果蔬酵素粉固体饮料 （发酵型果蔬固体饮料）的要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以果蔬酵素粉（以蓝莓、石榴、木瓜、枇杷、柳橙、乌梅、山药一种或几种为原 料，经除杂、清洗、切碎、混合、自然发酵、过滤、喷雾干燥、包装等工艺制成）为主要原料，辅 以低聚果糖，经配料、混合、内包装、外包装加工而成的果蔬酵素粉固体饮料 （发酵型果蔬固体饮 料）。 2 要求 2.1 原辅料： 2.1.1 果蔬酵素粉应符合附录A 的规定。 2.1.2 低聚果糖应符合GB/T 23528 的规定。 2.2 感官指标 感官要求应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 试验方法 性状 粉末状 取 5g 左右的被测样品置于一洁净的白 色泽 具有本品特有的色泽 色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽 和性状以及有无杂质，按标签上所述的使用 气味和滋味 具有本品特有的气味和滋味，无异味 方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即 杂质 无肉眼可见外来杂质，无结块 嗅其气味，品其滋味。 2.3 理化指标 理化指标应符合表2 的要求。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，% ≤ 7.0 GB 5009.3 灰分，% ≤ 8.0 GB 5009.4 * 铅 （以Pb 计），mg/kg ≤