闽系茶山远洋茶路的魂与源-北京大学中国语言学研究中心.PDF

【文明碎片】CivilizationDebris 闽系茶山：远洋茶路的魂与源 词与物的证据 陈保亚 北京大学教授、北京大学中国语言学研究中心主任 题记 2O17年4月28日到5月6日，北京大学茶马古道考察队在北京大学翁洪武科研原创基金等项 目支持下，考察了福建主要茶山 以及茶叶运输的水路和陆路，线路从福州、安溪、泉州I、莆田、武夷山、建瓯到宁德。 在中国各省区中，福建以茶美多、名茶多和茶业历史悠久而著称。具有独特生态环境的武夷山茶业率先发展 了茶叶发酵 术，这是茶史上的一个转折 ，由此导致 了红茶、乌龙茶和 白茶的产生。欧美人恃茶行为的兴起，尤其是欧洲人对发酵茶的依 赖，加速 了中国发酵茶的发展，由此形成了以读音tea为语言特征的远洋茶路。远洋茶路穿越太平洋、印度洋和大西洋，成 勾 欧美恃茶民族不可缺失的连接命脉，早期丝绸海路、陶瓷海路和香料海路都转型为远洋茶路。远洋茶路的出现是继茶-S古道 以后茶叶再次影响世界远征线路格局的重大事件 ，从此茶路可分为连接欧亚大陆的茶马古道和穿越三大海洋的远洋茶路 。远 洋茶路上茶叶传播受阻是美国独立战争和中英鸦片战争的主要导火线。 穿行在长江水系和珠江水系的两栖茶路把茶马古道和远洋茶路连接起来。闽粤茶路是最具代表性的两栖茶路 文化遗产． 闽系茶山又是认识闽粤茶路的关键。闽系茶山现存于词与物中的茶文化遗存是重建闽系茶马古道和认识远洋茶路兴衰的主要 证据之一，也是认识一带一路 的重要依据之一，亟待保存和抢救 。 18科学中国人 2017年8月 的数量与 日俱增。荷兰东印度公司和英 国东印度公司是购买茶叶的主要机构。 据马士 《东印度公司对华贸易编年史》 (中山大学出版社199¨记录．我们可作 一 些统计，1792年．茶叶已经 占荷兰进 口 中国货物总值的8O％以上。从18世纪末 到19世纪2O年代 ．英国每年从中国进 口 茶叶的价值 已经 占英国从中国进 口全部 货物 的88％以上 。到1832年 ，广卅7茶叶 出口总额 占广州全部出口商品总额一半 以上．相当于生丝出口总额的7倍 以上。 由于当时清政府只许广州港一13通商， 茶叶在广州出口的惊人比例基本就是全 国茶叶出口的比例。这些茶叶主要运往 欧美消费。荷兰东印度公司和英国东印 度公司为近代欧美多家东印度公司的重 头，所经营茶叶的比例基本代表了当时 海路上茶叶贸易的比例