师生利用有机菜园蔬菜共同设计食谱并分享云林大兴国小.docVIP

雲林縣國民小學教學3節 能力指標 【健康與體育】 2-1-3 培養良好的飲食習慣2-1-4 辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點4-3 能聽取團體成員的意見、遵守規則、一起工作，並完成任務綜 3-1-2體會團隊合作的意義，並能關懷團隊的成員。 教學活動 時間 教學資源 評量方式 【子兒，吐吐】 教師播放「子兒，吐吐」電子繪本，藉由故事與學生討論種子吃進肚子裡不會發芽長大的情況。 教師進一步提出很多植物的種子甚至是美味的食物，例如綠豆。 教師播放「媽媽買綠豆」電子繪本。 教師利用簡報簡單介紹綠豆的營養成分，讓學生明白食用綠豆的好處。 進行遊戲「綠豆哪裡好？」的活動，教師請學生搶答發表吃綠豆有哪些好處？ 教師請學生發表以往吃綠豆湯的經驗，請學生分享綠豆湯的味道、口感，進一步請學生回想家人是如何烹調綠豆湯的。 【我是神奇小廚師】 教師利用簡報展示烹煮綠豆湯所需的各項物品：瓦斯爐、鍋子、水、綠豆、糖等。 教師請學生說說看煮綠豆湯之前應該有哪些準備工作？並請學生合作將綠豆先清洗乾淨。 師生共同烹煮綠豆湯。(此處將請廚房協助處理，待綠豆湯煮好放涼後再進行下一堂課程) 【美味綠豆湯】 1.教師請學生協助分裝煮好的綠豆湯共享美味。 2.教師請學生分享食用綠豆湯的感覺與心情。 3.教師發下學習單「我是神奇小廚師」讓學生分享食用綠豆的好處、吃綠豆湯的心情及發揮創意想一想：綠豆湯裡還可以加進哪些料讓它變的更美味？ 【關懷之旅】--義賣有機蔬菜 1教師引導學生將自己種的蔬菜整理好，擺放至指定的義賣地點。 學生進行義賣活動，透過義賣活動，讓學生與民眾溝通有機蔬菜是不傷害環境的種植方式所培養出來不傷害人體的健康食材。 4.與水林鄉扥結盟，將水耕安全蔬菜或有機蔬菜賣給鄉托作為午餐食材，以傳達有機理念。 5.義賣有機蔬菜之所得，捐贈華山基金會購置「到宅服務車」，並教導年長者種植水耕蔬菜。 6.感恩、關懷我們週遭的人、事、物。 20min 20min 40min 40min 電子繪本「子兒，吐吐」.tw/garden/detail.php?id=200001A01 電子繪本「媽媽買綠豆」.tw/garden/detail.php?id=200110A01 綠豆介紹簡報 教學簡報 鍋子、瓦斯爐、綠豆、糖 綠豆湯 學習單 走入社區 學生能專注欣賞繪本 學生能專注聆聽 學生能正確回答出綠豆相關問題 學生能踴躍發表意見 學生能專注聆聽 學生能合作完成指定任務 學生能互相協助 學生能踴躍發表自己的看法 學生能完成學習單 單元名稱 有機愛土地、玉米豐收趣 教學者 黃雅芳 適用年級 二年級 教學節數 4節 能力指標 【自然與生活科技】 3-1-0-1 能依照自己所觀察到的現象說出來。 具有好奇心環境的相互關係4-1-1能以語言、文字或圖畫等表達自己對自然體驗或環境保護的想法。 教學目標 體驗親自農耕收成的喜悅及分享成果。 藉由烹飪，落實有機健康飲食的觀念。 複習有機栽培的優點，建立友善愛護土地的態度。 教學活動 時間 教學資源 評量方式 【活動一】玉米豐收樂趣多 1.經過一段時間的生長，玉米已到了可收成的地步，教師帶領學生到菜園，請學生發表從種植到收成，這段時間以來的心得或看法。 2.教師講解並示範摘玉米的方法，由學生親身體驗採收的樂趣。 3.將採收的玉米剝除外皮並清洗乾淨。 4.教師示範說明烹煮的技巧，並說明烹調食物過程中應注意的安全事項。 5.由學生親自體驗烹調樂趣。 【活動二】有機玉米品嘗大會1.大家品嘗烹調的菜餚，並說出各自的感想。 2. 教師綜結論：從播種到收成，有辛苦的代價才有甜美的果實，引導學生珍惜食物的觀念，心懷感恩，由自身經驗體會農人耕作的辛苦。最後，再次強調有機蔬菜對人體健康訴求的理念，也希望學生能將這樣的觀念帶回給家長進行落實於日常生活中。 【活動三】有機愛土地 校本課程總回顧：教師利用一系列的活動簡報作搶答活動，協助學生複習校本課程的每一個活動與重要概念。 感想發表：教師邀請學生發表自己最喜歡的課程活動，並說明原因，利用設計好的學習感想紀錄表寫下自己的心得感想。 教師提問：從有機肥料到有機防蟲方法，我們都使用最天然的原料來照顧玉米，這樣做的好處是什麼？跟一般農夫噴灑農藥的差別在哪裡？邀請學生比較兩者的優缺點。 教師總結：有機種植與防治方法不會殘留有毒的物質在蔬菜與土地裡，對人們和土地都是最好的方式，未來也應該朝零毒害、零污染的方向種植健康天然蔬菜的方向努力。 5 5 10 20 30 10 80 籃子 鉆板、刀子、盤子 課程活動簡報 學習感想紀錄表 學生能踴躍發表自己的心得 學生能動手體驗採菜 學生能專注聆聽教師的示範 學生能動手烹調 學生能踴躍發表感想 學生能專注聆聽 學生能發表自己的看法 學生能專注聆