2012届高三复习生物课件（广东）第14章_第38讲_微生物培养.pptVIP

生物技术实践;;生物技术在食品加工及其他方面的应用;本章内容从命题形式来看，主要以非选择题形式出现，并且试题范围尽量覆盖整个选修教材，知识的覆盖面大。该部分重视考查学生的生物技术实践能力，以及学生对生物技术中的操作步骤和技术要求的了解和运用。命题热点如：以发酵食品为背景考查微生物的分离、纯化和培养过程以及微生物在食品加工所起的作用；结合食品制造和洗涤业考查酶的应用；将植物组织培养的有关知识与植物激素的应用相联系，进行综合考查；以环境污染(如某种有害物质的存在及量的多少)为背景考查微生物的生存条件和培养。; ;;一、微生物的培养与应用 1.培养基 (1)概念：根据微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。;(2)种类： ①按物理性质划分;②按化学性质划分;③按培养基用途划分;(3)营养要求 水、碳源、氮源、无机盐等；pH、特殊营养物质；;①大多数微生物主要利用无机氮化合物作为氮源，如NH+4、NO-3，也可利用含氮有机物作为氮源。 ②少数固氮微生物可利用N2作为氮源，如根瘤菌、圆褐固氮菌。 ③对硝化细菌来说，NH3和NO-2同时具有氮源和能源的作用。 ④其他微生物，N2、NH+4、NO-3通常不作为能源，对于异养型微生物而言，含有C、H、O、N的有机物同时具有碳源、氮源与能源的功能。;2.无菌技术 消毒——用较温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的