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作業流程分析 指導教授 : 盧淵源 教授 組員 : 林姣雯 學號 : 8922404043 孫銘輝 學號 : 9022404022 李宜臻 學號 : 9022404046 賀振宇 學號 : 9122404035 李富滿 學號 : 9122404060 * 為什麼要作業流程分析 什麼是作業流程? 將任何投入轉化成產出之間的一系列作業 希望產出的價值高過投入 * 分析吃角子老虎流程 如果您是賭場的老闆正在考慮是否引進新型的吃角子老虎機 您該如何做? * 作業流程圖 將作業繪製成圖，顯示出各個基本作業間的相關性 作業用長方型 搬運利用箭頭 儲存則利用倒三角型 決策點則利用菱形符號 * 將代幣投入 吃角子老虎 下拉機器 把手 贏或輸 再玩一次 放棄 HAPPY 嬴 輸 否 決策點 任務或活動 庫存區(等候線) 原料或顧客 的流線 是 * 獎金桶 收益桶 將代幣投入 吃角子老虎 下拉機器 把手 贏或輸 再玩一次 放棄 啟動付獎金 裝置 付給獎金 將賭金桶 的代幣 移至獎金桶 賭金桶 滿了嗎? 將代幣 移至收益桶 嬴 輸 否 是 否 決策點 任務或活動 庫存區(等候線) 原料或顧客 的流線 是 * 將流程圖做水平或垂直分割 表示不同層次的流程 將流程分割 成不同的小流程 吃角子老虎作業 顧客的各項作業 吃角子老虎的各項作業 * 作業流程的種類 作業分類的第一種方式 : 辨別流程是單一步驟 OR多重步驟 單一步驟 所有的作業都被壓縮成單一的步驟 以一個週期時間來代表機器的速度 多重步驟 由許多作業群組而成 利用搬運連結起來 一般會有內部緩衝功能 每一個步驟便可獨立運作 * 瓶頸 第一個步驟週期時間為30秒 第二步驟則為45秒 流程須生產100個產品 緩衝裝置 第一個步驟須週期時間45秒 第二個步驟成為30秒 * * 訂單生產 作業流程 計劃生產 * 原料 烹調 組合 完成品 運送 顧客點餐 麥當勞 * 原料 烹調 在製品 運送 顧客點餐 組合 組合 完成品 標準化 顧客化 顧客點餐 漢堡王 * 原料 烹調 組合 運送 顧客點餐 溫蒂 * 原料 烹調 在製品 運送 顧客點餐 麥當勞新製程 組合 * 作業流程績效衡量 中山A公司 效能 95% 中山B公司 效率115% 那一家公司的績效好? * 效能=實際使用時間/可運用時間 效率=實際產出/標準產出 生產力=產出/投入 * 運轉時間（run time）=生產一批產品所需的時間 設置時間（setup time）=生產前，機器的 準備時間 週期時間=平均完成一個單位產品的時間 產出率=1/週期時間 * 產出時間（throughput time） 包含作業的實際時間以及等待的時間 緩衝的設置 製程速度（process velocity） 係指總產出時間與增加附加價值時間（value-added time）之比值 * LITTLE 法則 (LITTLE’S LAW) 產出時間 = 在製品 產出率 * 降低作業流程產出時間 重要的作業流程都符合時間就是金錢的法則 顧客等待的時間愈長，愈會導致顧客的流失 物料庫存時間愈長，投資的成本就愈高 * 同時執行平行作業 產品概念 工程設計 原形 量產 * 產品概念 工程設計 原形 量產 * 同時執行平行作業 : 透過同步執行某些作業的設計將可使生產時間降低80%左右 改變作業的順序 : 一份文件可能在兩各部門之間來回好幾趟 降低中斷因素 : 採購訂單可能是兩天處理一次造成等待延誤生產 * 麵包製造流程 單一線的麵包製造 原料 製造麵包 週期時間: 1小時/100條 在製品 包裝 週期時間: 45分鐘/100條 完成品 *