xx店长培训教材--防损管理.docVIP

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xx店长培训教材--防损管理

万佳店长培训教材 防损管理 2.14.1门店防损管理的重要性 2.14.2门店商品损耗产生的原因 2.14.3门店商品损耗的防范对策 2.14.4.门店偷窃事件的防范与处理 2.14.5.门店紧急事件的预防与处理 2.14.6有关防损的规章制度 2.14.7夜间工作人员进出商场工作管理规定 2.14.8利于防盗的卖场布局 防损管理 往往一个商场辛辛苦苦的经营了一年,销售业绩很漂亮,毛利也相当理想,但是,大量的商品损耗吞噬了利润,有的甚至还出现亏损。防损管理不善,商场经营者将为此付出昂贵的代价。 零售商业的防损,牵涉到商品内部的管理、防盗设备及其性能、卖场的设计布局等多个方面。 防止损耗、商品采购和营运管理并称现代零售商业的三大系统。由于店铺的经营和商品比同行业其它业态更具开放性和平价化,这三大系统就愈显重要了。同时,日趋激烈的竞争使任何一家成熟的大卖场不仅获取不到商品的理想毛利而且各种损耗居高不下,店铺的经营者为此付出巨大的代价如何防止商品的损耗、如何节约人力资源并且保证足够的工作量、如何降低员工和顾客意外事件的发生率、如何净化员工队伍等等问题直接影响着店铺的盈亏,防止损耗工作是非常艰巨和迫切。 二、门店商品损耗产生的原因 一)损耗的定义 事实上关于损耗的理解各大卖场说法不一,比如沃尔玛认为损耗是指去向不明的钱和物。这种损耗的定义明确地把商品破损从损耗中排除去。而有一些商场则认为任何一种商品的损耗都应归结到损耗中。然而任何一家商场的损耗数字均来自于盘点,因此渐渐形成了一种概念,即所谓损耗是指帐面金额与盘点金额之间的差额。其实这种定义也有偏颇之处,从严格意义上说,商品的损耗是指商品的流失、商品使用价值及商品价值的降低。 商品的损耗与商品的流失有实质上的区别,商品的流失是指商品未经商场正当的程序,不当流失,而商品的损耗在范围上包括商品的流失、商品使用价值、价值的无形降低。 二)损耗成因分析 (一)前台收银(主要指收银不当造成的损耗) 打错了货号部门的按键; 打错了商品的金额; 收银员与顾客借熟悉的关系发生不正当行为; 由于价格无法确定而错打金额、看错商品价格; 对于未贴标签、未标价的商品,收银员以自己推测的价格销售; 收银员误打商品价格后,在改正的过程中操作不当; 收银员虚构退货而私吞现金等; 收银员漏输收银机(故意或过失); 按错设定的快速键:收银员追求速度把外观包装类似的商品视为同一商品结帐; 收银员利用退货键、立即更正键消除登打金额,乘机抽取金钱; 特价期间的特卖品予以原售价退回; 货币换算错误; 挂单商品保管不善,丢失。 (二)店内管理不当造成的损耗 商品管理不当所造成的损耗: 货过剩导致商品变质; 与不良供应商交易或购进新商品审查不细致; 因库存过剩而产生的自然损耗; 对过剩商品处理不当而产生的损耗; 因保存商品的场所不当而使商品价值减损; 因包装不良而产生的损失; 将成套的商品拆开销售。 盘点不当造成的损耗: 算错数量、看错或记错售价,盘点表上的计算错误; 盘点不彻底,导致商品有遗漏; 将已经退货或清场的商品记入盘点数量; 对商品重复盘点; 因商品数量多,体积小而导致盘点数量不正确; 同样的商品两种价格,导致盘点标准不一致; 对厂家的赠品处理不当或以商品记入盘点数量。 店面人员的不当行为造成的损耗: 统计、验收商品数量不确实; 购入不良商品等; 由于经手人员的过错造成商品破坏等; 贴错商品标签,张冠李戴; 姑息、容忍商场偷盗行为; 因商品知识不足错误放置、运送商品导致商品价值减损; 换算售价的的换算率低于标准而引起的误差。 内盗,表现如下类型: ①“顺手牵羊”式盗窃; ② 相互勾结盗窃; ③ 利用购物时进行偷窃; ④ 掉包; ⑤ 收银跑单。 擅自使用商品; 私吞营业时间以外的款项; 在商品运输中偷盗商品; 以现金购入的商品多报金额; 与厂商勾结多报手续费; 店面人员给同事、朋友漏打、少打等情形。 (三)顾客的不当行为造成的损耗 顾客或其他盗窃分子的偷盗行为;具体特点表现为: 顾客随机偷盗; 顾客蓄意偷盗; 惯偷; 团伙偷窃。 盗窃分子将偷盗的商品退回取得现金; 顾客不当的退货行为; 顾客将商品污损; 顾客购物时调换价格标签。 (四)后台管理不当造成的损耗 促销结束后未回价,持续以促销价将商品售出; 进货管理作业流程有疏忽,实收数与库存数有差异; 标价处理有误,相同产品,不同包装,相同条码,相同产品,不同包装; 进货单价未按先进先出办理,高价进,低价退; 丧失使用价值的商品列入库存; 将已办理退货或已报损的商品记入库存数量等。 (五)仓管、验货过程中的不当行为造成的损耗 验收管理不确实,表现在:商品数量不足,未仔细检查商品条码,已低价商品冒充高价商品; 厂商进出管理不当,表现在:厂商将商品夹藏于空商品内,企图蒙骗带出,进

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