制冷原理说课.ppt

《制 冷 原 理》说课 乳品工程系 高润梅 5、课程设置理念 （1）原则： 课程教学要符合实用型技能人才的培养需求，注重德技双修，体现职业素养 。 （2）思路： 与企业实际结合，突出职业特色，注重技能培养，校内实训与校外实习相结合，实习实训与技能考证相结合，培养学生综合素质 ，满足岗位需求。 教学重点、难点 根据教学大纲要求以及对教材内容和学情的分析，本课程把制冷的基础知识、制冷剂运用、单级压缩制冷系统组成和工作流程作为本课程的教学重点，把双级压缩制冷系统组成和工作流程等作为教学难点 。 * * （课程代码：12010） 一、课程概况 二、课程设置 四、企业岗位分析 三、教学对象分析 六、教学方法与手段 七、考核方式与方法 八、教学条件 九、教材建设 五、教学内容 十、教学效果 主 要 内 容 一、课程概况 1、 课程名称：制冷原理 2、授课对象：制冷技术与冷藏专业 一年级学生 3、课程定位：制冷专业的核心专业课之一 4、讲授时间：在第一学期 5、课程学时：72学时 6、内容简介：本课程主要介绍制冷剂的性质、制冷系统的组成和工作过程、制冷系统理论循环等知识，是从事制冷技术必备的专业知识之一。 1、课程性质 本课程属于制冷专业的专业基础课，是主干课程之一 。 2、专业培养目标 遵照党的教育方针，根据地方经济社会发展和构建现代产业体系的需要，以服务为宗旨，以就业为导向，以“依托行业、打造专业、办好专业、服务企业”为理念，培养拥护党的基本路线，德、智、体全面发展，掌握食品制冷技术方面的专业理论知识，具有较强实践能力和良好职业道德，在制冷企业生产现场管理等一线“下得去、留得住、用得上”的应用型技能人才。 二、课程设置 3、课程作用 本课程在专业人才培养中对学生职业能力的培 养和职业素质的养成具有支撑和促进作用，通过多 样化的教学模式，使学生能够利用制冷原理的一般 知识，对制冷系统进行运行维护，掌握进行实际操 作的专业技能，促进职业素质养成，为后续专业课 学习和日后工作，奠定坚实基础，满足本专业的岗位要求 。 4、与其他学科的联系 本门课程主要是为专业课提供理论基础，与之联系密切的同步专业基础课有 《热工与流体力学基础》，后续专业课有《制冷压缩机与设备》， 《制冷工艺》， 《冷库工程运行管理》、 《食品冷加工》、 《小型制冷装置》 等。 “教、学、做”一体 突出职业特色 适应岗位要求 调动学生积极性 提高教学效果 实习实训与 技能考证相融合 校内实训与 校外实习相融合 校内与校外育人同步技能与素质培养并举 德技双修 专业知识 技能 安全意识 责任意识 团队意识 职业道德 5、课程设置理念 三、教学对象分析 ◆教学对象： 目前学生的知识结构和学习能力有较大局限性，文化基础薄弱，学习主动性不够 。 ◆教学实施： 在认识课程特点与学生素质的基础上尝试改变，削弱复杂的理论计算，加强实践教学，必须掌握的知识在教学中也要本着启发、培养积极性的原则，来调动学生的学习主动性 。 本专业毕业生主要面向各类食品加工、果蔬保鲜、乳品企业、制冷设备制造厂、 制冷设备安装公司等企业，从事食品的冷冻与冷藏、制冷设备安装与调试、制冷系统的操作运行与维护、制冷设备的销售等工作。 四、企业岗位分析 五、教学内容 理解掌握双级压缩制冷系统组成和工作流程，了解认识双级级压缩制冷理论循环分析方法 双级压缩制冷系统基本组成、双级压缩制冷系统工作流程、双级压缩制冷循环 四、双级压缩 制冷系统 了解溴化锂吸收式制冷、喷射式制冷等制冷方法的工作原理及与蒸汽压缩式制冷方法的不同 溴化锂吸收式制冷、喷射式 制冷方法、 五、其他制冷方法 理解掌握制冷剂的概念与运用，理解认识常用载冷剂的特点及工作流程 制冷剂的概念、常用制冷剂性质、载冷剂的作用与工作过程 三、 制冷剂与载冷剂 理解掌握单级压缩制冷系统四大部件作用及工作流程，了解认识单级压缩制冷理论循环分析方法 基本组成—四大部件、单级压缩制冷系统工作流程、单级压缩制冷循环 二、 单级压缩制冷系统 理解掌握人工制冷概念，了解制冷技术应用和制冷原理的主要内容 制冷的途径、人工制冷的概念、制冷技术的应用、制冷原理的内容 一、制冷