血透病人各种食物电解质含量.docVIP

各种食物、水果、蔬菜中钾、磷、钙、铁的含量见下表： 常用肉类、蛋类食物成分表（以每100g含量计算） 食物名称 钾（mg） 磷（mg） 钙（mg） 铁（mg） 香肠 453 198 14 5.8 牛肉（瘦） 284 172 9 2.8 羊肉（瘦） 403 196 9 3.9 午餐肉 146 81 57 未检测 猪肉 305 189 6 3.0 鹅 232 144 4 3.8 鸡 251 156 9 1.4 鸭 191 122 6 2.2 猪肝 235 310 6 22.6 草鱼 312 203 38 0.8 带鱼 280 191 28 1.2 鲫鱼 290 193 79 1.3 鲤鱼 334 204 50 1.0 干贝 969 504 77 5.6 海参 356 94 未检测 9.0 海蜇皮 160 30 150 4.8 鱿鱼（水浸） 16 60 43 0.5 江虾 683 293 78 8.8 虾米 550 666 555 11 虾皮 617 582 991 6.7 蟹（海蟹） 232 147 208 1.6 鸡蛋 98 176 48 2.0 鸡蛋白 132 18 9 1.6 鸡蛋黄 95 240 112 6.5 松花蛋（鸭） 152 165 63 3.3 鸭蛋 135 226 62 2.9 鹅蛋 74 130 34 4.1 鹌鹑蛋 138 180 47 3.2 常用新鲜蔬菜、瓜豆类食物成分表（以每100g含量计算） 食物名称 钾（mg） 磷（mg） 钙（mg） 铁（mg） 小白菜 178 36 90 1.9 芹菜 206 38 80 1.2 大白菜 90 28 35 0.6 菠菜 311 47 66 2.9 菜花 200 47 23 1.1 洋葱 147 39 24 0.6 大葱 144 38 29 0.7 大蒜 437 129 10 1.3 黄花菜 610 216 301 8.1 韭菜 247 38 42 1.6 番茄 163 2 10 0.4 柿子椒 142 2 14 0.8 辣椒 209 3 15 0.7 茄子 142 2 24 0.5 黄瓜 102 24 24 0.5 胡萝卜 193 16 32 0.5 豆角 207 55 29 1.5 马铃薯 342 40 8 0.8 黄豆芽 160 74 21 0.9 绿豆芽 68 37 9 0.6 竹笋 389 64 9 0.6 木瓜 145 24 16 0.4 丝瓜 96 27 14 0.6 鲜蘑菇 312 94 6 1.2 冬瓜 78 12 19 0.2 干豆及制品、坚果类食物成分表（以每100g含量计算） 食物名称 钾（mg） 磷（mg） 钙（mg） 铁（mg） 黄豆 1503 465 191 8.2 绿豆 787 337 81 6.5 扁豆 178 54 38 1.9 核桃 385 294 56 2.7 花生 674 315 284 6.9 葵瓜子 491 564 72 6.1 莲子 846 550 97 3.6 栗子 442 89 17 1.3 杏仁 106 27 71 1.3 西瓜子 612 765 28 8.2 松子 612 227 161 5.2 黑芝麻 358 516 780 22.7 白芝麻 266 513 620 14.1 百合 344 92 32 5.9 腐竹 553 284 77 16.5 干豆腐 94 309 313 6.4 青豆 718 395 200 8.4 枣 524 51 64 2.3