《食品科学与工程本科毕业论文答辩 年产10000吨核桃奶车间工艺》PPT培训课件.pptVIP

LOGO “守纪律、讲规矩”党课--做合格的共产党员课件《废弃电器电子产品回收处理管理条例》配套政策研究PPT培训课件《基因控制生物的性状》第2课时课件 LOGO “守纪律、讲规矩”党课--做合格的共产党员课件《废弃电器电子产品回收处理管理条例》配套政策研究PPT培训课件《基因控制生物的性状》第2课时课件 本科毕业论文答辩 专业：食品科学与工程 年产10000吨核桃奶车间工艺布置说明 指导教师： 姓名： 1 2 3 4 ⑴产品方案及生产规模的确定 ⑵工艺流程的比较、选择及确定 ⑶物料衡算 ⑷设备选型及说明 ⑸热量衡算，包括蒸汽耗量、冷却水耗量估算 ⑹管径设计及计算 ⑺水电汽耗量估算 ⑻劳动定员，车间布置与说明 ⑼辅助部门设计及说明 ⑽设计内容小结及附录（包括设备一览表、车间布置图、设备流程图等） 主要内容 核桃奶年产量10000t，结合实际生产经验、 淡旺季平衡、 设备运行时间，确定生产天数为250天，每天生产2班，班产量为20t/班。 1.1产品方案: 1.工艺流程设计 1.工艺流程设计 原料预处理→脱仁衣→浸泡→磨浆→浆渣分离→调配→均质→脱气→巴式杀菌→灌装→密封→二次杀菌→冷却→检验包装→成品 1.2工艺流程： 原料预处理：首先我们要通过砸仁法取出核桃仁，接下来通过挑选剔除遭受虫蛀的、干瘪的、霉烂的或者黑色变坏的核仁，用清水冲洗核桃仁除掉其表面的泥沙、浮皮及其他杂质