2017-2018学年高二生物人教版选修一教学案：专题4+课题3+酵母菌细胞的固定化+Word版含答案.docVIP

一、固定化酶的应用实例——高果糖浆的生产葡萄糖异构酶的固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状的载体上再将这些酶颗粒装入反应柱中。生产操作(1)生产过程中将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入。(2)使葡萄糖溶液流过反应柱与固定化葡萄糖异构酶接触。(3)葡萄糖转化成果糖从反应柱的下端流出。优点：反应柱可以连续使用半年大大降低了生产成本提高了果糖的产量和质量。二、固定化细胞技术概念：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。2．方法：包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。根据不同固定对象选择固定方法(1)细胞多采用包埋法固定化。(2)酶多采用化学结合和物理吸附法固定化。三、实验设计——固定化酵母细胞的制备制备固定化酵母细胞 2．用固定化酵母细胞发酵(1)操作步骤：将用蒸馏水冲洗过的固定好的酵母细胞(凝胶珠)葡萄糖溶液中。(2)现象：有气泡产生；有酒味散发。 [共研探究]酶能加快化学反应速率但溶液中的酶难以回收不能被再次利用。解决该问题的方法：将酶固定于不溶于水的载体上使酶既能与反应物接触又能与产物分离还可重复利用。固定化酶的应用实例 (1)固定化酶的装置将酶固定在一种颗粒状的载体(如图中②)上再将这些酶颗粒装到一个反应柱(如图中①)内柱子底端装上分布着许多小孔的筛板(如图中③)。酶颗粒无法通过筛板的小孔而反应溶液却可以自由出入。(2)高果糖浆的生产装置中②固定的酶为葡萄糖异构酶从反应柱的甲