亿世界美食广场经营思路 西区大势.pptVIP

一、西区大势 （一）简略概述 IT产业 精英荟聚 卖场密集 竞争惨烈 餐饮业态 食街为主 午餐利好 晚餐清淡 休闲餐饮 其路漫漫 公司入驻 白领渐多 人流滚滚 来去匆匆 商圈气候 入夜为零 （二）亿世界白描 （三）观景商圈 1. 商圈界定： 2. 中关村西区东部为电子零售业的聚集地，“亿世界”、“鼎好”、“海龙”形成的数码卖场“金三角”有可能成为北京最大的IT产品集散中心。 3. 东南部囊括了大型的购物场所“家乐福”与“步行街”，万平的空中花园为拥挤的都市平添了一分悠闲的宁静。 4. 西部综观“中钢”、“辉煌时代”、“理想国际”、“天创”等又一批高档写字楼的投入运营，office员工数量会持续性增长。 5.周边写字楼与主要餐饮设施的步行距离 二、周边同质化餐饮企业情况描述 主要竞争对手： “大食代” 、第三极“亚惠” 次要竞争对手：“鼎好” 1.大食代 1.1面积： 公共用餐区域使用面积： 1200平米—1500平米 座位数：500座 1.2“大食代”店中店明细表 1.3高峰用餐人流量： 1000人—1200人 （注12：00—13：30AM） 1.4“大食代”档口风味： 人均消费： 15元/人 档口数量： 12家左右 品种： 套餐（14元、16元、18元）、韩餐、小铁板、自选餐、老汤羊肉、驴肉火烧、面食等。 1.5“大食代”客户人群分类： 外部顾客：40% 外部写字楼职工：55% 其他 5% 2.第三极“亚惠” 2.1 面积： 公共用餐区域使用面积： 2000平米—2500平米 座位数：500座 2.2高峰用餐人流量： 1800人—2200人 （注11：45—12：50AM） 2.3“亚惠”店中店明细表 2.4花车明细表 2.5 档口经营明细表 2.6 “亚惠”客户人群分类： 外部顾客：15% 外部写字楼职工：65% 内部写字楼员工：15% 内部员工及其他 5% 3. “鼎好” 3.1 面积： 公共用餐区域面积： 2000—2500平米 店中店区域面积：1400平米左右 3.2 高峰用餐人流量： 1500人—1800人 （注11：45—12：30AM） 3.3店中店明细表 3.4 “鼎好”档口风味： 人均消费： 15元/人 档口数量： 12家左右 品种： 套餐（14元、16元、18元）、韩餐、小铁板、自选餐、老汤羊肉、驴肉火烧、面食等。 三、“易食界”与主要竞争对手之比较 四、目标人群分析 捕 获 +吸 纳 +吸 引 +辐 射 =集客力 目标客户群分析 二、五层美食广场招商情况及风味描述 餐厅以C字为标，分为C1、C2、C3共3家。现已全部签定合同，正在装修中。 风味一览 水吧自营及滚动式发展前景 饮料行业带来多少附加利润？ 水吧自营及滚动式发展前景 水吧自营及滚动式发展前景 水吧自营及滚动式发展前景 水吧自营及滚动式发展前景 问题及对策 营运部工作职责分工1 顾客消费流程 易食界美食广场开业准备工作 风 味 荟 萃 川湘粤自选 滋补 火锅 温州 风味 粤知 味 港式 烧腊 云南 风味 麻辣烫 西式 快餐 麻辣 香锅 韩国 风味 老汤羊 肉 河间驴 肉 按已用面积3849.4平米，5.4/平米/天 固定资产、物资采购、费用、前期宣传装饰费、（1402678）；各档口不锈钢水槽、粗加工、洗碗间、水吧设备（208460） 包括照明：40千瓦×10小时 ×30天=144000/年；设备：顶楼风机（送、排风）171千瓦×4小时×30天=246240/年；人员工资521546.4；办公费交通电话1500*12=18000/年；广费宣传费1000*12=12000/年 1、精装修面积暂按3000平方米计算；2、五层餐饮面积暂按5500平方米计算，工程建安成本暂估为1072.14万元，折合单方平米造价为1949.345元 营运成本 1611138390240 7587167 市场分析 整个亿世界大厦，从饮料行业中，每年可获得的利润在40万至130万元间。这也是在不影响其它项目运作的前