蔬菜田间管理技术-山东农业工程学院.pdf

山东农业工程学院 蔬菜田间管理技术 任务三 蔬菜田间管理技术 1 营养与施肥 2 灌溉与排水 3 栽植、直播与土壤管理 4 蔬菜植株调整 5 生长调节剂的应用 6 蔬菜产品的采收 蔬菜栽培技术精品课程 一、营养与施肥 蔬菜的需肥特点 蔬菜对土壤肥力的要求 施肥技术 施肥的新技术与营养诊断 蔬菜栽培技术精品课程 （一）蔬菜的需肥特点 1、根系盐基 (阳离子)代换量高 根系阳离子的代换量是衡量根系活力的重要指标。 与其它作物相比较，蔬菜根系的阳离子代换量较高， 由于蔬菜根系阳离子的代换量高，其吸钙量也高，一 般蔬菜的吸钙量是小麦的5倍以上。萝 卜和甘蓝吸钙量 分别为小麦的10倍和25倍。 2、多数蔬菜喜硝态氮 在氮肥的吸收上，大多数蔬菜以硝态氮为主，如 铵态氮在整个氮源中所 占比例过高时，常会对蔬菜植 物造成伤害。尿素态氮的作用介于二者之间。 蔬菜栽培技术精品课程 蔬菜的需肥特点 3、需肥量大 蔬菜具有喜肥耐肥的特点。适于蔬菜生长的营养液中， 氮、磷、钾浓度分别比水稻高出10、30和20倍。研究证明蔬 菜的平均养分吸收量比小麦高。 4、根系呼吸需氧量高 土壤通气状况对各种元素的吸收影响程度不同，其顺序 为：KCaMgNP；而土壤中氧气充足时，对各种元素的吸收 有促进作用，促进程度顺序为KNCaMg。 5、蔬菜对某些矿质元素有特殊要求 一般蔬菜对硼的吸收量较高，栽培中时常会发生缺硼 症，如芹菜的茎裂病、甘蓝的褐腐病、萝 卜的褐心病等。 蔬菜栽培技术精品课程 （二）蔬菜对土壤肥力的要求 1.蔬菜对土壤营养元素的吸收特点 （1）吸收量与根系的特性 根系深而广，吸收量大；根系小，吸收力弱，吸肥量小。 （2）吸收量与产量呈正相关 高产量的蔬菜吸收营养元素的总量比低产量蔬菜多，同 一种蔬菜产量越高肥料的生产效益越高即单位产量所需的营 养元素量相对减少。 （3）吸收量与生长期长短和生长速率的关系 一般情况下，蔬菜的生长期越长，生长速率越快，吸收 营养元素越多。 （4）吸收量与土壤营养元素含量的关系 蔬菜栽培技术精品课程 蔬菜对土壤肥力的要求 2、不同生育时期蔬菜的需肥特点 生长发育快的时期吸肥量大，慢的时期吸肥量小。 发芽期 幼苗期 产品器官形 成期 肥 蔬菜栽培技术精品课程 蔬菜对土壤肥力的要求 3、各类蔬菜对主要营养元素的吸收特点 茄果类：茄子、辣椒属于单位产量上吸收营养元素较高、 耐肥性较强的喜肥作物，而番茄则较低些。 瓜类：瓜类蔬菜对磷的吸收量较高。黄瓜的营养元素吸 收量同番茄相似，其钙、镁吸收量较高；南瓜钾的吸收 量很高。 根菜类：在生长初期和中期对营养元素的需求较大，单 位产量上的营养元素吸收量以胡萝 卜最高、萝 卜最小。 叶菜类：绿叶菜类蔬菜生长速度快，因此单位面积上的 营养元素吸收量较高。结球类蔬菜的吸收量偏低，但对 钙的需求量较高，总吸收量大。