日常简易电饭锅做菜.docVIP

清蒸手撕茄子 原料：茄子3根，蒜2片，坛坛乡剁椒1勺，李锦记精选生抽1小勺，色拉油1小勺，糖、盐、鸡精少许 制作过程： 1、茄子洗净，去蒂和尾部，切成小段。 2、蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鲜膜封一下。 3、电饭锅下层煮饭，上层蒸格放入茄子和调料碗，按下煮饭键。 4、饭煮好，稍闷一会，开盖，这时茄子也蒸好了。5、待茄子稍凉，轻轻挤去水份，用手撕成条，放入大碗中。 6、茄子上加少许糖、盐、鸡精，倒入蒸好的调料，拌匀即可。 电饭锅烧鸡翅 原料：鸡翅中8只 配料：葱1棵，姜一块，蒜1头，料酒2勺 调料：老抽酱油1勺，生抽酱油2勺，糖1勺，蜂蜜2勺步骤： 1，鸡翅洗净，用牙签在表面扎一些小孔以更加入味，倒入料酒、老抽酱油、生抽酱油和糖腌2小时以上。 2，葱斜切葱段；姜切片；蒜剥去外皮。 3，电饭锅锅底和四壁抹少许油，将葱段、姜片和蒜瓣铺满垫底 4，腌好的鸡翅表面均匀地涂抹上蜂蜜后，平放入电饭锅中，倒入一半腌汁，盖上锅盖，按下煮米饭即可。中间打开锅盖看一下，如果汤汁即将耗尽，可再倒入一些腌汁以免糊锅。 电饭锅菜饭 准备材料:A:白米1杯,清水适量 B:广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵 调味料：芝麻香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙,(黑胡椒粉可选) 制作方法: 1.将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状； 广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用。 2.取一宽口的电饭锅，按下煮饭键加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让 其干煎约2分钟（使腊肠中的油脂煎出少许） 3.然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。 4.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。 5.加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下煮饭键盖上锅盖，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香) 制作心得: 1.做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。 2.这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻. 豌豆腊肠焖饭 材料有：大米适量腊肠两根豌豆玉米粒 做法： 1.大米淘洗干净，放在电饭煲里，倒入清水，水量和平常煮饭一样。 2.腊肠斜切成小片，和豌豆，玉米粒一起倒在锅内，再倒入少量盐和一勺蚝油，一勺色拉油，搅拌均匀，然后盖盖，按煮饭键就可以了。 3.吃的时候也可以撒些香葱，也可以用香肠和喜爱的菜做焖饭。 电饭锅饭焐萝卜 原料:大米、杭州本地萝卜 做法: 1)将杭州本地萝卜削去萝卜皮，洗净后切成萝卜条状. 2)米淘洗好倒入电饭锅里，然后将萝卜条排放在放好水量的米上，盖紧锅按煮饭时间焖煮。 3)等饭煮熟萝卜也软润熟透。 4)最后轻轻将饭焐熟的萝卜条夹起排放在盘子里，洒上葱花，浇上用蚝油、美极鲜酱油、麻油调好的味汁即可。 电饭锅新奥尔良烤翅 材料：鸡翅膀（中间段）、新奥尔良烤肉料 [过程] 1，鸡翅膀洗干净，划上几刀方便入味，用调料腌上 2，腌好后，连汤带翅一起倒入平底锅，中火慢慢烧着 3，常常给翻个面，等汤收干了，也熟了 4，出锅，吃吧 电饭锅香菇鸡肉饭 原料：大米三杯；鸡脯肉80g；香菇大点的3朵；红椒（俺没有胡萝卜了，所以用红椒代替）半个 调料：酱油20ml（我家口味淡，我只放了15ml，自己随意哈），料酒20ml，盐3g 做法： 1、大米淘洗干净，放进电饭锅。按照平时煮饭的量加水就可以，可以略少一点点 2、香菇洗净，去蒂，切成片状；鸡脯肉切片，裹上水淀粉，然后入沸水中汆一下，捞起沥干；红椒或者胡萝卜切丝 3、往电饭锅中倒入酱油、盐和料酒，用勺子搅拌均匀 4、均匀铺上香菇、鸡片和红椒丝 5、按下煮饭键，就该干嘛干嘛去啦！ 电饭锅香菇瘦肉粥 原料：鲜香菇5朵，瘦肉馅50g，老姜一块，葱花适量；大米3/4杯 做法： 1、大米淘洗干净，按照刻度加3/4刻度的水，按下煮粥档，开始煮粥 2、老姜切末，加入肉馅中，调入少许味精和胡椒粉，拌匀 3、香菇洗净切丁备用4、大约煮粥15分钟，听到咕嘟咕嘟开锅的声音，加入肉馅拌匀，再加入香菇丁，盖上电饭锅，继续煮粥 5、煮到一个小时的时候，就大功告成了可以根据个人口味，用少许盐调味。盛出来，撒上葱花，就可以开动啦！ 电饭锅糖醋排骨 排骨用温水洗净。2.准备好作料：白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽（酱油）、姜片以及做量杯用的小勺。3.排骨中加入姜片及白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽（酱油）各5勺。（如果排骨份量多一些，可加一点盐，还可根据自己的口味加入少量老抽、鸡精、八角等）4.将排骨与作料充分和