原创力文档- 1、本文档共40页，其中可免费阅读12页，需付费180金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
技能课授课计划
2 010学年第 1 学期
专业部 商 贸 部
教研组 综 合 教 研 组 学科 中式面点工艺（一）
制订教师 刘 铸 忠
教研组长审核签名 刘 铸 忠
学生情况分析 学生为初中刚毕业的学生没有相关的专业知识和技能。学生们对面点专业技能的学习兴趣较为浓厚。个别学生的学习习惯不大理想，学习的自觉性不够。学习方法不够科学、学习意识不够强烈。 专业技能教学的重点及要求 1、学生学习习惯的培养、学习方法的指导、学习兴趣的培养和提高。
2、学生专业技能的学习和培养，学生创新意识和创新能力的培养，学生良好操作习惯的培养等。
教学重点：使学生具备中式面点制作的基础知识和基本
文档评论（0）