高二化学维生素与微量元素2幻灯片.pptVIP

2000年，世界卫生组织（WHO）宣布了人的健康标准 1、有足够充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活和工作的压力而不感到过分紧张； 2、处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无巨细不挑剔；3、善于休息，睡眠良好；4、应变能力强，能适应环境的各种变化，能抵抗一般性感冒和传染病； 5、体重得当，身体匀称；站立时头、肩、臂、位置协调；6、眼睛明亮，反应敏感； 7、牙齿清洁，无空洞，无痛感，齿龈颜色正常，无出血现象；8、头发有光泽，无头屑； 9、肌肉、皮肤有弹性，走路轻松。 维生素A 什么是维生素A： 维生素A是促进生长与健康的必需因子，是维持正常视力的重要营养素，有助体内细胞组织健康生长，增强对传染病的抵抗力，能促进牙齿及骨胳正常生长。此外，更有预防脑炎、鼻窦炎、肺炎、灰发、白头、皮肤干燥等作用。 由于维生素A为脂溶性物质，因此要小心选择，避免食用过量。维生素A的主要来源为肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油、绿色蔬菜及水果，如白菜、胡萝卜、菠菜、西红柿、蕃薯、木瓜、芒果等。 建议成年男性每天服用量约5,000 IU (国际单位)，成年女性则为4,000 IU。 摄取量与毛病 缺乏足够维生素A会导致夜盲症、上皮组织干燥、角质化、干眼病、免疫能力降低、神经紧张、神经衰弱、骨胳无法正常生长，牙齿及牙龈受损等毛病。 然而，摄取过多维生素A则会导致头