生物化学期末思考题.docVIP

第二章 1．解释下列名词：寡糖、糖苷键、同聚多糖、杂聚多糖、蛋白多糖、糖蛋白。 答：寡糖：寡糖是由2—10个单糖分子缩合而成，因而寡糖水解后可以得到几分子单糖。最常见的寡糖为二糖，它可以看做两个单糖分子缩合失水而成的糖。 糖苷键： 同聚多糖：同种类单糖缩合而成的多糖如淀粉、糖原、纤维素等。 杂聚多糖：不同种类单糖缩合而成的多糖如粘多糖。由一种以上的单糖或衍生物组成，其中有些还含有非糖物质。 蛋白多糖：蛋白质与多糖以共价和非共价键相连构成多种巨大分子，其分子组成以多糖链为主，蛋白质部分所占比例较小，往往一条多糖链上联结多条多肽链。 糖蛋白：糖蛋白专指由寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖类，多数