茅庐印象新员工培训.docVIP

新员工入职培训 考勤制度、公司简介和企业文化（培训前动员大会） 1、介绍公司的相关领导和相关管理人员 2、培训期间的作息时间安排 3、培训期间的纪律安排 4、培训课时、课程内容及培训方式安排 5、培训期间生活、福利、等安排 6、培训考评、考核上岗工作安排 7、培训期间授课主要管理人员，老师介绍 8、本企业薪资体系及发放标准 要求：通过本部分的学习，让员工较清晰的认识和了解公司的主要管理人员，以便于今后礼貌相处，同时感受企业文化的规范化、人性化管理及管理团队、员工团队的和谐相处。 第二部分企业文化及企业发展历程 1、公司发展和董事长从事餐饮事业历程简介 2、企业文化内涵 3、公司理念 4、愿景 5、公司用人理念 要求：通过本部分的学习，让所有的员工能清晰地了解企业的过去、现在，领悟到企业发展历程中沉淀下来影响和支持企业更高发展的企业文化内涵，真正认识到全身投入企业文化发展的洪流中，实际就是实现人生价值的最佳道路。 一、考勤制度 1、以指纹机为主，手工考勤为辅 2、打指纹机时间，早：9:00-9:30，14:00-14:30 晚: 16:00-16:30 21:00-21:30 3、迟到：在上班时间之后10分钟内打指纹（特殊情况除外） 4、早退：在下班时间之前10分钟内打指纹（特殊情况除外） 5、迟到、早退每次罚款5元。 6、休班：公休2天 7、事假：三天之内请示直接领导，三天以上请示总经理 8、旷工：上班后超过31分钟仍未到 二、公司简介 1、公司成立时间：2007年 2、两大品牌：茅庐印象和老北京四季涮肉 3、办公室位置：金宇路老北京四季涮肉二楼，人力资源部电话：2212828 4、济宁市区7家店位置及电话：（方便客人询问订餐） 环西店：环城西路卫校北临，2215757 洸河店：洸河路新体育馆南门，2285757 红东店：红星东路红星小区南门，2325757 赛宝店：供销路赛宝超市南邻，2885757 2895757 开发区店：火炬路航运局北临，2315757 车站店：车站东路交通医院北，2225757 运河城店：运河城六楼，2205757 5、加盟电话：400-698-1018 6、网站： www.茅庐印象.com 7、公司组织结构：六大部门 董事长：屈总 财务部：主管 运营部: 总经理 总厨 质检部：经理 后勤部:经理 人力资源部：经理 采购部：经理 8、茅庐印象注册商标的含义： “茅庐”是代表传统的元素，“印象”是代表现代的元素。 标识中的“茅庐印象”四个字是分别用用四种字体并且是用印章印出来的，中间的圆是用毛笔画出来的，印章和毛笔是中国传统艺术的象征，是古朴文化艺术的元素，因此，我们是以时尚的形式表现传统文化，突出朴实自然与现代时尚融合。 中间的圆代表着餐盘，两边的“1”代表刀和叉，是流行和时尚的元素。同时它又代表着“101”，餐饮业是一个竞争非常激烈的行业，我们只有精益求精、不断创新、比别人多付一分汗水，才能得到顾客的认可。如果“满意”是“100”分，那我们就做到“101”！ “美食”是指我们专业、专一，能为顾客提供特色美味佳肴； “文化”是指我们有自己的企业文化，有一支高素质的团队为顾客服务； “境界”是指顾客在我们提供的古朴就餐环境中，享受我们提供的特色美味佳肴和优质的服务，使就餐升华到一种美秒的境界。 三、企业文化 企业愿景：创造民族百年品牌 企业口号: 做“最好吃的”酒店 企业核心价值观：为顾客创造满意 为员工创造机会 为企业创造财富 企业使命： 礼貌礼节及行为规范 礼貌礼节 1礼貌礼节的概念及其培养方法和培养后的重要意义 2、餐饮工作人员应掌握的基本礼貌礼节规范 3、礼貌礼节行为意识的训练 4、口语表达能力的学习内容及训练 要求：所有员工都能意识到礼貌礼节在餐饮服务中的重要性，树立端正的礼貌服务思想，并在服务工作中懂的正确运用规范的礼貌礼节。 内容： 1、行为要求：见面问候、见客避让、三米微笑、随手俯拾 2、三轻：说话轻、走路轻、操作轻 3、四勤：腿勤、嘴勤、眼勤、手勤 4、五声：迎客声、问候声、致歉声、答谢声、送客声 5、十一字：请、您、您好、谢谢、对不起、再见 6、日常礼貌用语： 您好，欢迎光临， 谢谢光临 请慢走， 欢迎下次光临 请带好随身物品 打扰一下 对不起 。。。。。。 行为规范(见员工手册) 1、《员工手册》讲解 2、企业其他规章制度讲解 要求：让员工了解在本企业应享受的权利和用履行的义务，懂的按规章制度严格要求自己。 第五部分、餐饮服务形体操作 1、餐饮静态、动态形体动作要领讲解、示范和训练 2、餐饮体态语言动作要领讲解、示范和训练 3、餐饮服务的基本步伐、姿态、手型动作要领讲解、示范和讲解 要求：每一位员工都能较好的掌握餐饮服务形