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第四章 生物污染监测 第一节 生物污染监测 第二节 环境污染生物监测 第一节 生物污染监测 一、生物样品的采集与制备 二、生物样品的预处理 三、污染物测定方法及分析实例 一、生物样品的采集与制备 1、植物样品的采集与制备 （1）一般原则 - 代表性：选择一定数量能符合大多数情况 的植株为样品 - 典型性：采样的部位要能充分反映所要了 解的情况 - 适时性：在植物不同生长发育阶段（施药、 施肥前后）适时采样监测，以掌握不同时 期的污染状况和对植物生长的影响 （2 ）采集方法 在各采样小区一般采集1个代表样品，此样品 分散于这块地的5-10处，采取5-10个样品混 合组成 - 布点方法：梅花形、交叉间隔布点法 - 采样量：最好有1kg干样，至少20-50g；新 鲜样品最好5-10kg （以含水量80-90%计） - 样品保存：装入布口袋，附上标签、填写样 品采集登记表 - 分析结果表示方法：mg/kg （干重） 2 、动物样品的采集与制备 （1）尿液 • 绝大多数毒物及代谢产物随尿液排出，且收集方 便，尿检在医学临床检验中应用广泛 • 尿液中的排泄物一般早晨浓度最高，可一次收集； 亦可收集8h或24h 的尿样，测定结果为收集时间内 尿液污染物的平均水平 （2 ）血液 • 检验血液中的重金属及非金属毒物 （Pb 、Hg 、F 、 酚等），对判断动物受危害情况具有重要意义 • 用注射器抽取10ml血样于具塞试管中，冷藏备用， 有时需加入抗凝剂（如二溴酸盐） （3 ）毛发和指甲 • 蓄积在毛发和指甲中的污染物质残留时间较 长，即使已脱离与污染物接触或停止摄入污 染食物，血液和尿液中污染物含量已经下降， 而在毛发和指甲中仍容易检出。 • 头发中的Hg 、As等含量较高，样品容易采集 和保存，故在医学和环境分析中应用广泛 • 人发样品一般采集2-5g，男性采集枕部发， 女性原则上采集短发。样品用中性洗涤剂洗 涤，去离子水冲洗，最后用乙醚或丙酮洗净， 室温下充分晾干后，保存备用 （4 ）组织和脏器 • 采用动物的组织和脏器作为检验样品，对调查研 究环境污染物在肌体内的分布与蓄积，以及开展 环境毒理学研究等具有重要意义。 • 采集样品后，应放在组织捣碎机中捣碎、混匀， 制成浆状鲜样备用 （5 ）水产食品 • 鱼、虾、贝类等水产品是人们常吃的食物，也是 水污染物进入人体的途径之一 • 一般只取水产品的可食部分进行检测。用组织捣 碎机捣碎成糊状，立即分析或贮存于样品瓶中， 置于冰箱内备用 二、生物样品的预处理 由于生物样品中含有大量有机物（母质）， 且所含有害物质一般都在痕量或超痕量级 范围，因此测定前必须对样品进行分解， 对预测组分进行富集和分离，或对干扰组 分进行掩蔽 • 消化与灰化 • 提取与分离 • 浓缩 1、消化和灰化 测定生物样品中的金属和非金属元素时，通常都要 将大量有机物基体分解，使预测组分转变成简单 的无机化合物或单质，然后进行测定 2 、待测组分的提取 （1）振荡浸取法：蔬菜、水果、粮食等样品 常采用此方法。获得的浸取液供分析或进 行分离、富集用 （2 ）组织捣碎提取法：从动植物组织中提取 有机污染物时经常采用此方法。在组织捣 碎机中，加入样品和适当的提取剂，捣碎、 过滤，滤液备用 （3 ）索氏提取法：亦称脂肪提取器。常用于 提取生物、土壤样品中的农药、石油类、 苯并[a]芘等有机污染物质 （4 ）直接球磨提取法：采用正己烷作提取 剂，直接将样品在球磨机中粉碎和提取， 可用于小麦等粮食中有机氯及有机磷农药 提取 • 提取剂的选择：依据相似相溶原理；同时考 虑沸点适中（45-80℃）；纯度高；价格低廉 无毒性；有利于下一步分离或测定等因素 • 常用的提取剂：正己烷，石油醚