白色薄皮吐司这样做才好吃——天然酵母入.pdfVIP

下载本文档

10
0
约小于1千字
约 11页
2018-05-10 发布于江苏
举报
版权申诉

白色薄皮吐司这样做才好吃——天然酵母入.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

白色薄皮吐司这样做才好吃——天然酵母入

白白色色薄薄皮皮吐吐司司这这样样做做才才好好吃吃——天天然然酵酵母母入入听同事说他的小孩爱吃吐司但不吃吐司的皮，他每天的点就是切下来的吐司皮，在被伟大的父爱感动的同时也想到，如果吐司的皮不做得那么硬哪么厚，小朋友们不就比较容易接受了吗？这款薄皮的白色天然酵母吐司是得益于YINI的方子，略有改动，低温慢烤也是从她那里取的经，出来的皮儿确实是薄薄的，特别适合做三明治呢！组织比较粗糙还需要改进，供大家参考吧注明“中种”的天然酵母、全麦粉、水混合均匀成为中种，室温发酵一夜至表面有明显洞洞。（室温20度左右）将除中种之外的所有材料混合入盆，将发酵好的中种一起加入混合成团。用手或揉面机揉匀，直至出大片不易破的薄膜。拢成团，盖保鲜膜发酵至2倍大。取出面团排气滚圆松弛15分钟。擀卷入模具，最后发酵至1.5倍。模具加盖，不预热烤箱，直接170度低温慢烤50分钟左右，出来的外皮是颜色浅比较薄软的。本文作者：烘焙时光