甘州区农产品质量安全基本知识问答.docVIP

甘州区农产品质量安全 基本知识问答 甘州区农业技术推广中心 前 言 近年来，我区由于保护地面积和农作物制种面积的不断扩大，引种调种频繁，病虫害发生日益加重，“食菜不香，吃瓜不甜已司空见惯，吃出病来也不鲜见，这都是无度使用化学农药，瓜菜中农药残毒超标带来的恶果。残毒超标，污染环境、危害健康蔬菜生产。“亡羊补牢犹未晚”，采用综合措施防治病虫害，生产无农药残毒蔬菜是唯一的出路和选择。农药的无度使用，增加了蔬菜农药残留，使害虫产生抗性，而且污染环境，直接危害人体健康。实现蔬菜的无公害生产，保证人体健康，保护生态环境，实现经济效益、社会效益和生态效益的和谐统一。  一、什么是农药？ 农药主要是指用于防治为害农林牧业生产的有害生物（害虫、害螨、线虫、病原菌、杂草及鼠类等）和调节植物生长的化学药品。农药分类无机农药山矿物原料加工制成的。如硫制剂的硫磺、石灰硫磺合剂；铜制剂的硫酸铜、波尔多液；磷化物的磷化铝等。生物源农药一类是植物性农药，是用天然植物加工制成的，所含有效成份是天然有机化合物，如除虫菊、烟草等。另一类是微生物农药，是用微生物及其代谢产物制成的，如BT乳剂等。生物源农药具有对人畜安全，不污染环境，对天敌杀伤力小和有害生物不会产生抗药性等优点。是生产无公害农产品大力推广的农药品种有机合成农药：即人工合成的有机化合物农药。这类农药的特点是药效高、见效快、用量少、用途广，可适应各种不同的需要，但是污染环境，易使有害生物产生抗药性，对人畜不安全。杀虫剂：用来防治有害昆虫的化学物质。目前常用的杀虫剂主要是有机磷和菊酯类杀虫剂。杀螨剂：用来防治螨类及其卵的化学物质。杀菌剂：用来防治病原微生物的化学物质。除草剂：用来防除农田杂草的化学物质。杀鼠剂：用来防治农田害鼠的化学物质植物生长调节剂：用来促进或抑制农林作物生长发育的化学物质杀虫、杀螨剂触杀剂：药剂接触害虫，通过体壁及气门进入害虫、害螨体内，使之中毒死亡胃毒剂：药剂通过害虫取食而进入其消化系统，使之中毒死亡内吸剂：药剂被植物的茎、叶、根和种子吸收而进入植物体内，并在植物体内传导扩散，或产生更毒的代谢物，使取食植物的害虫中毒死亡熏蒸剂：药剂在常温下化为有害气体，通过呼吸系统进入害虫体内，使之中毒死亡昆虫生长调节剂：药剂阻碍害虫的正常生理功能，阻止正常变态，使幼虫不能变蛹或蛹不能变成虫，形成没有生命力或不能繁殖的畸型个体杀菌剂保护剂：在植物发病前或发病初期，将药剂均匀覆盖在植物体表，消灭病原微生物或防止病原微生物扩展蔓延治疗剂：植物发病后施用，这类药剂通过内吸进入植物体内，传导至未施药的部位，对植物体内病原微生物产生毒性，抑制或消灭病原微生物，使病株不再受害，恢复健康，因而具有保护剂达不到的治疗效果除草剂选择性除草剂：这类除草剂对作物的毒性和防除杂草的种类有选择性的，它可分两大类，一类是单子叶除草剂，另一类是双子叶除草剂灭生性除草剂：这类除草剂对植物缺乏选择性，或选择性很小，能杀死绝大多数绿色植物农药的剂型加入适当的填充剂量和辅助剂制成含有一定成份、一定规格的制剂才能使用。农药的原药与填料（如：高陵土、陶土、滑石粉）和湿润剂按一定比例混合，经机械粉碎而制成的粉状物。它易被水湿润，在水里经搅拌后可形成均匀的悬浮液。除了用作喷雾外，还可用作拌种、撒毒土、土壤处理、泼浇使用农药的原药和乳化剂按一定比例溶解在有机溶剂中（如：苯、二甲苯等），成为溶有原药及乳化剂的溶液。乳油在水中是不能溶解的，但加水搅拌后，即被搅成无数微小的油滴，靠乳化剂的作用，使这些微小的油滴均匀地悬浮在水里，成为乳白色的乳状液。喷洒时能在植株表面湿润展布，粘附力强、渗透能力强，不易被雨水冲刷，防治效果好，残效期长，使用方便，用途广，可喷雾、泼浇、涂抹、拌种、浸种、处理土壤等农药的原药、辅助剂和载体（如：土粒、煤渣等）配制成的颗粒状制剂。颗粒剂的优点是在施用过程中，沉降性好。剽移性小，对环境污染轻，残效期长，施用方便，省工省时水剂是利用某些原药能溶解于水中的特性，直接用水配制而成。优点是加工方便、成本低；但是不易在植物体表湿润展布，粘着性差，含有大量水，长期贮藏易分解失效悬浮剂：由农药的原药、微粒、水、分散剂和防冻剂等构成的粘稠性悬浮液。悬浮剂兼具乳油和可湿性粉剂的优点，主要用于常规喷雾片剂：农药的原药，填料和辅助剂压制成的片状制剂。其中水溶性片剂，可作为浸种用；吸潮分解的片剂，可作为熏蒸剂使用。检查农药装根据国家标准，《农药包装通则》规定，农药的外包装箱，应采用带防潮层的瓦楞纸板。正规合格的农药使用的包装材料新颖、耐用，封口严，瓶间有防震材料填紧，包装箱外面印有农药登记证号、产品标准号、生产许可证号（或准产证号）、标签，品名、类别、规格、毛重、净重、生产日期、批号、储运指示标志、毒性标志、有效成分含量、生产厂名、厂址等内容，并