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手撕麻辣鸡 --- 川味之自创,或许你在网上收索的手撕鸡做法跟我的差异很大,但有空不防试一试俺的,或许你会喜欢,而麻辣级数自控.( 虽然文字看起来很麻烦但做起来还蛮简单的哦) 原材料: 鸡胸脯肉,豆芽,子姜,老姜,大蒜,小葱,花椒,芝麻,熟油辣椒,酱油,芝麻油,白糖.黄瓜1小段. 制作过程 : 1. 刚杀回家的土鸡洗净去皮去骨头,只取鸡胸脯肉; 2. 电饭煲洗净入3/1清水,入三脚架;盘子檫干放架上,然后把鸡胸脯肉直接放在电饭煲的蒸格上,加盖按煮饭键. 3. 在蒸肉的过程,把豆芽去头尾洗净备用,然后把子姜切细丝并略撒少许酱油,老姜/大蒜切碎末,小葱切细花备用;
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