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卫生标准操作程序SSOP的内容 食品商务网????2005-12-05 14:13:00 ??? SSOP至少包括8项内容:??? 1、与食品接触或与食品接触物表面接触的水(冰)的安全??? 2、与食品接触的表面(包括设备、手套、工作服)的清洁度??? 3、防止发生交叉污染??? 4、手的清洗与消毒,厕所设施的维护与卫生保持??? 5、防止食品被污染物污染??? 6、有毒化学物质的标记、储存和使用??? 7、雇员的健康与卫生控制??? 8、虫害的防治??? SSOP文本是:??? 描述在工厂中使用的卫生程序;??? 提供这些卫生程序的时间计划;???
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