绝味鸭脖卤水(不辣型).doc

绝味鸭脖《不辣型》 由几十种中草药组成，可卤制 18-24 公斤产品。这些中药在老汤、产 品中起到出卤香 香菜子 30 克 山楂：8 克 山奈：12 克 甘草：12 克 红蔻：8 克 白蔻： 6 克 草果：3 个玉果：3 个 陈皮：30 克 桂皮：30 克 枳壳：10 克 。 荜拨：10 克 白芷：30 克 气丁香：8 克 良姜：20 克 。砂仁：5 克 木 香：15 克 小茴香：25 克 香叶 40 克 草扣 20 克 木香 30 克 肉果 20 克 花椒 2 两 辛夷 10 克灵草 25 克 香加皮 15 克 毕卜 10 克 红扣 20 克 香砂 1 两公丁香 20 克 千里香 30