海悦国际内训课件采购职责与素质.pptVIP

2005-7-12 职责 采购部组织结构 采购部职责 采购部门经理职责 采购职责 采购助理（秘书）职责 采购部通常基本组织结构 采购部组织构建的基本准则 采购部职责 按照企业核心理念和战略规划，运用公司赋予的各种资源和权利，与公司其他部门沟通协作，完成公司下达的采购指标及各项预算指标。 采购指标的数字表现 采购指标预算的制定方法 采购部职责 采购部职责 采购部职责 采购经理的职责 第一，监管所有的采购决定； 第二，负责制定采购各项预算指标； 第三，指导部门采购，并依靠部门采购完成预算； 第四，发展与供应商的业务关系； 第五，促销规划，实施，监控； 第六，评核采购的各项业绩，调整策略； 第七，掌控市场动态，及时应对 第八，新店商品规划及陈列规划 采购主管的职责 第一，绩效目标的完成 第二，商品管理 第三，供应商管理 第四，促销计划实施 第五，竞争对手市调 第六，负责商品的综合分析 第七，其它： 新品、促销品首单订货 确定促销单品的陈列位置 延迟结款通知（依库存周转天数） 灯箱、包柱管理 差异单、费单控管 重大异常检讨、追踪 顾客退货原因了解 第一 绩效目标的完成 第二 商品管理 商品结构与组合 单品数（sku） 陈列面（商品陈列图） 价格策略 销售额：70％责任 毛利率 库存跟踪 1、商品结构与组合 以顾客为主的商品结构与商品组合 2、单品数（SKU计划） 何谓SKU： Stock keeping unit——最小存货（销货）单位 采购执行SKU计划是一个动态的过程 动态过程的周期最少是一个季度 3、陈列面（商品陈列图） 商品陈列图是商品陈列的分布设计。由采购在电脑中完成，运营部门协助完成。 不同的部类，不同的品类角色，不同性质的商品有不同的陈列原则，例如： 基于品牌的纵向陈列 基于分类的纵向陈列 价格带陈列原则 口味原则 包装原则 4、价格策略 进价成本 加价率毛利率 价格策略 跟价指数 A、B（20—80）类商品划分（3级---5级） 5、销售额 采购要关注每一个SKU的单品销售效率，让每一个单品发挥其最大的销售潜力 6、毛利率 采购需要根据单品品类定位确定其毛利率，最后达到部类毛利率要求； 毛利额是单品真正实现的利润贡献，采购要关注每一个单品的毛利贡献率。 7、库存跟踪 断、缺货商品 积压商品 临期商品 赠品 残品 综合毛利计算测试 食品销售占比40%，毛利率10% 生鲜销售占比40%，毛利率12% 非食品销售占比20%，毛利率18% 全店综合毛利率=？ 第二 、供应商管理 1、供应商引进管理 2、供应商运行过程管理 3、供应商绩效考核 1、供应商引进管理 2、供应商运行过程管理 2、供应商运行管理 超市向采购要利润—高级采购的标准： 全面了解工业制造，了解整个供应链环节 （如何降低生产成本？） 全面熟悉市场营销，了解整个市场环境 与供应商共同进行终端市场营销及推广 供应商驻场人员规划 3、供应商绩效考核 第三、促销计划实施 促销计划、促销预算的制定 1、全年促销计划 2、促销商品规划 3、促销毛利控管 促销计划的实施 1、选品会机制 2、促销谈判 3、促销单品清单 促销评估机制：分析、检讨 第四、竞争对手市调 市调目的： 市场调查是保持企业竞争力的必备武器 市调内容： 品类差异、新品差异、价格、陈列、布局、客流、客单价 市调报告： 对应措施： 第五、商品综合分析 采购要对所负责商品的销售、毛利、库存等各方面情况进行分析，分析表现好的商品和不好的商品，总结原因，提出改进措施。 分析工具: 销售报告（正常品、促销品、新品、高销量、低销量、零销量、组织分类销量） 毛利报告（负毛利、零毛利、正常指标毛利） 库存报告（负库存、高库存、低库存、库存周转天数） 有效单品数量报告 市调竞争力分析报告 缺断货报告 零销售零库存报表 零销售有库存报表 供应商绩效报表 商品绩效（周转）报表 采购员每周工作汇报（例会机制）提纲 素质篇 采购的基本素质 零售业发展对采购的新要求 采购的基本素质要求 操守廉洁（10％） 谈判能力强（40％） 细致认真（20％） 积极进取（20%） 团结合作适应性强（10％） 操守廉洁 正直高尚的个人品质 良好的职业道德 不利用工作之便谋取私利，拒绝接受供应商的任何个人馈赠 谈判能力强 掌握对所负责部门商品的专业知识 掌握谈判技巧，善于与供应商合作 时时处处维护公司的整体利益 细致认真 良好的成本控制意识 尽最大努力创造最高的利润 良好的心态，工作认真扎实 积极进取 主动寻找适应顾客需求的商品 不断寻求突破，提升业绩 善于学习，提高自我 不躺在原来的成就上沾沾自喜 适应性强