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商用燃具行业发展状况简介 •裕富宝厨具设备(深圳)有限公司 •唐波 • 2016.08.04 目录 1.商用燃具发展历程 2.商用厨房设备种类 3.商用燃具市场销售分析 4.商用燃具使用范围 5.商用燃具产品介绍 6.商用燃具执行标准 7.商用燃具发展现状分析 8.商用燃具市场未来发展趋势 一、商用燃具发展历程 1、50年代，西餐炉具在欧洲和北美等市场出现， 产品以铸造、或者喷涂等形成一体式炉具; 2、中国商用厨房设备早期主要以柴火、煤炭为 燃料的土灶； 3、70年代至80年代初期，由于燃气供应的不足， 以木炭, 柴油与煤油作为燃烧动力的中餐炉具当时被 广泛使用； 3.1. 以木炭做能源的中餐炉具不需要用风机，而需 要用人手加压助燃，炉具结构相对简单, 3.2. 以油做为能源的中餐炒炉需用风机助燃，火力 猛，可以减少操作人手, 3.3. 当