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树叶袋栽黑木耳 作者：未知????文章来源：本站原创????点击数：876????更新时间：2005-2-5 随着袋栽黑木耳的迅速发展，加之森林资源的减少，传统的用锯末屑做培养料已远远满足不了全国各地栽培户的需求，而且成本大幅度提高。如何利用当地资源优势开发黑木耳及食用菌原料，是摆在食用菌科技人员面前重要课题。林口县科协食药用真菌推广中心课题组，经过多年刻苦攻关，于九七年利用树叶代替锯末屑栽培黑木耳获得成功，这一新技术的发明，将产生不可估量的经济效益和社会效益，开发前景非常可观。 一、树叶袋栽黑木耳新技术要点： 1、阔叶树叶原料处理 首先把林区落地的树叶和小树枝一起收集回来(陈旧树叶均可)，在阳光下晒干。用畜力或机动车、粉碎机等加工粉碎，同时每粉碎60斤干树叶，再粉碎20斤豆秸秆备用。 2、栽培种配方与配制方法 ①栽培种配方：树叶粉71.7％，豆秸秆粉20％，玉米粉5％，黄豆粉2％，石膏0.6％，白灰粉0.7％，水分55％，pH值7-8.5之间。 ②配制方法：首先称取所需数量的干树叶粉摊放在水泥地面上，把豆秸秆粉撒入树叶粉中(干料)拌均后，再把玉米粉、黄豆粉均匀地撒在树叶粉上面，继续干料混合拌均。然后把石膏、白灰用温水分别溶化后均匀地泼在湿干料上，要求随拌料随泼水，培养料湿料拌均后，再用粗铁丝筛筛料两遍，使培养料粗细更均匀。含水量达到55％为宜，即用双手搓料，手面有湿润感而不能有存水即可。 3、装袋、灭菌与接菌 ①装袋：培养料拌均后开始装袋(菌袋最好选用17cm×33cm×4.5丝厚合格的聚乙烯袋)。装袋时要求边装料边压实，使袋中培养料上、下要求稍紧一些，但不能太紧，以免涨破料袋。装料至袋上留9cm为宜，把料面压平、压实后，用直径2.5cm的圆铁棒在料袋中间扎一个深眼，深度以离袋底2cm为宜。料袋扎完眼后，把扎眼时带出的散料倒出，防止散料堵住扎眼口。然后把料袋口合拢一起稍下压后(排除料袋内部的空气)，把拢好的袋口握住后顺时针方向拧一圈，然后用手指按住已拧好的袋口，倒立放在密底的铁筐里或木板蒸锅帘子上(每层铁筐或木板帘子上可倒袋摆放二至三层料袋)。 ②常压锅灭菌：料袋全部装入锅内并封闭好锅门后开始猛火加热，在2-3小时内快速使蒸锅达到100℃，保持温度灭菌6-8小时后停火，继续在蒸锅内焖一昼夜。次日早晨出锅。(常压锅中途缺水时必须加90℃以上的开水，每加一次开水还需延长灭菌半小时。此封口法在出、装锅和搬运时，要求双手握住料袋中部即可出、装和搬运，因是倒袋压口灭菌定型，固不易开口。 ③接菌：电炉接菌器开放式接种方法： 首先用厚铁皮做一个比电炉子稍大的圆桶，桶高以35cm为宜，套在电炉子上，圆桶上面放一层特细的铁丝网并固定好(铁丝网防止接种时菌块掉入炉内产生烟雾)。待料袋温度降至28℃时，开始在电炉子圆桶上方无菌区抢温接种。接种期间工作人员操作要轻快，防止带动风冲击桶上热量。一般每瓶原种可转接25-30袋栽培种。 4、发菌室的处理与栽培种菌丝培养。 ①发菌室的处理：首先把室内杂物清理干净。培养室的墙壁要求光滑平整，粉刷一遍室内。用干木杆搭好发菌架。菌架搭好后，室内温度升到30℃左右保持24小时，使室内的杂菌孢子复活，之后用0.2％的多菌灵溶液全部把室内的墙壁和菌架喷湿一遍，室内保温湿度达到75％，再按每立方米空间15克硫黄熏蒸灭菌，使复活的杂菌全部杀死。然后加温烘干室内墙壁和菌架。 ②栽培种菌丝培养：料袋接完菌种后应立刻搬拿到培养室的多层架上，料袋口朝上室内保持黑暗，袋与袋之间不要摆放太挤。发菌前5－10天是菌丝萌发定植期，室内温度以28℃为宜。此期不需能风换气，但温度不能超过30℃以上，菌丝长至三分之一时应把室内温度降至到24℃为宜。每天检查一次有无杂菌出现，发现杂菌应马上拿出培养室。经常往地面撒白灰使室?内干燥。发菌到中后期，菌丝开始进入生理成熟阶段，即将由营养生长过渡到生殖生长，此时室内温度应控制在18-22℃为宜。要经常通风换气，使室内空气新鲜。一般35-40天左右菌丝可长满全袋。菌丝长满袋后，应用温差刺激见光继续培养10天左右，使菌丝充分吃透料，积聚大量营养物质，提高抗杂菌的能力，然后再转入割口催芽出耳管理。 5、大棚立体吊袋出耳管理 利用简易大棚立体吊袋黑木耳。具有保温、保湿性好、管理方便、占地面积小，而且栽培数量多，是一种比较经济的栽培方式。首先用粗木杆搭一个简易出耳大棚(棚高以2m×宽6m×长15m可立体吊袋1万个)。出耳棚中间留1m栽培管理道，棚上用10号铁丝每隔25cm拉一根，两头固定好用于吊袋绑绳之用。棚架四面和棚顶用草帘子或作物秸秆围好。地面先用0.2％多菌灵溶液喷透，稍干后再撒一层白灰消毒。待菌袋全部发酵好后，移入栽培棚内，用0.2％高锰酸钾溶液擦洗菌袋表面消毒后，把菌袋绑在铁丝绳上，吊完一根绳后