洗衣房设备配置预算方案汇.doc

洗衣房预算方案 酒店各部功能的基本情况 A、客房 出租率暂按80%预算/天 房间数 800间 每日水洗布草总重量：5332kg（其中烘干布草量：3098kg；平烫布草总量：2234kg） B、餐饮部 每天餐位满客率暂按85%预算，每天翻台2.5次 （大台布占70%；小台占30%） 小台布 类型 酒楼（3个餐厅） 西餐厅(8个餐厅) 数量 餐位450人 餐位800人 C、桑拿 每天按房间出租3次,按85%的出租率预算 / 房间数 30间 / D、员工制服 员工出勤率按75%/预算，平均每天洗涤量占总数量的35%计算 员工人数 1100人 / E、客房客衣 按800间房85%的出租率预算客衣洗涤量, 客人需求服务的概率为10% 数量 800*85%*10% / F、沐足 按每个位每天接待6个客人\每人使用1条地巾\2条中巾\出租率80% 数量 50个位 300人 二、每日水洗量计算 A．客房每间每天更换及清洗的布草重量如下： 项目名称 重量kg 配量 小计重量kg 床单 1.2 1 1.2 被套 2 1 2 枕套 0.05 4 0.2 浴巾 0.8 2 1.6 中巾 0.25 2 0.5 地巾 0.35 1 0.35 方巾 0.06 2 0.12 浴袍 1.1 2 2.2 枕头(枕头的更换频率次/90天) 0.9 4 3.6*1/90=0.04 被子(被子的更换频率次/90天) 2.6 1 2.6*1/90=0.03 窗帘(窗帘的洗涤频率次/120天) 6 2 12*1/120=0.09 每间客房布草重量 8.33 800间客房合计重量 800*8.33*80%=5332kg (烘干布草：800*4.84*80%=3098kg 平烫布草：800*3.49*80%=2234kg) B、餐饮每日洗涤量（每天餐位满客率暂按85%计算，每天翻台2.5次） 项目名称 酒楼 90桌（450位） 西餐厅 500位（约200桌） 重量kg 配量 小计重量kg 重量kg 配量 小计重量kg 大台布 1.2 63 76 1.2 小台布 0.9 27 24 0.9 200 180 席巾 0.05 450 23 0.05 500 25 小方巾 0.05 450 23 0.05 一次需洗涤重量 990 146 700 205 每天餐厅布草重量 146*2.5*85%=310 205*2.5*85%=436 每天餐饮部布草量 310+436=746kg (烘干布草：48kg 平烫布草：698kg) C、桑拿（桑拿每天按房间出租3次, 按80%的出租率计算) 每天更换及清洗的布草重量如下： 项目名称 重量kg 配量 小计重量kg 床单 1.0 1 1.0 被套（平均人使用0.2次） 2 0.2 0.4 枕套 0.05 2 0.1 浴巾 0.8 6 4.8 中巾 0.25 2 0.5 地巾 0.35 1 0.35 浴袍 0.8 1 0.8 枕头(枕头的更换频率次/90天) 0.9 2 1.8*1/90=0.02 被子(被子的更换频率次/90天) 1 1 1*1/90=0.01 窗帘(窗帘的洗涤频率次/120天) 6 2 12*1/120=0.09 每间桑拿房布草重量 18.2 8.07 桑拿部每天布草重量 8.07*30*3*80%=581kg (烘干布草：6.48*30*3*80%=466kg 平烫布草：1.59*30*3*80%=115kg) D、员工制服洗涤量 每天更换及清洗的布草重量如下： 项目名称 重量kg（套） 数量 小计重量kg 制服洗涤 1.0 1100 1100 平均每天洗涤量占总数量35% 1.0 1100*35%=380 1100*35%=380 员工出勤率按80%计算 80% 员工制服每日洗涤量 380*80%=304kg　（烘干布草） E、客房客衣 项目名称 重量kg 数量 小计重量kg 每天每间客房洗涤量 1.0 800 800 客人更换次数（次/天） 800 800 客人需求服务的概率为10% 800*10% 80 按800间房85%的出租率预算客衣洗涤量 80*85%=68kg（烘干布草） F、沐足 项目名称 重量kg（套） 数量 小计重量kg 地巾 0.35 300 105 中巾 0.25 600 150 合计 255 按日出租率80%计算 255*80%=204kg　（烘干布草） 三、每日干洗量计算 A、员工制服干洗量 项目名称 重量k