第九章 国际食品法规与国际标准.pptVIP

贸易自由化原则：指通过限制和取消一切妨碍和阻止国际贸易开展与进行的所有障碍， 包括法律、法规、政策和措施等。 市场准入原则： 指一国允许外国的货物、劳务与资本参与国内市场的程度。 互惠原则： 指两国互相给予对方以贸易上的优惠待遇。 对发展中国家和最不发达国家优惠待遇原则： 指如果发展中国家在实施WTO协议时需要一定的时间和物质准备，可享受一定期限的过渡期优惠待遇。 公正、平等处理贸易争端原则： 指在调解争端时，要以成员方之间在地位对等基础上的协议为前提。调解人通常由WTO总干事来担任。 5.采用国际标准制定我国标准，应当尽可能与相应国际标准的制定同步。 6.采用国际标准，应当同我国的技术引进、企业的技术改造、新产品开发、老产品改进相结合。 7.采用国际标准的我国标准的制定、审批、编号、发布、出版、组织实施和监督，同我国其他标准一样，按我国有关法律、法规和规章规定执行。 8.企业为了提高产品质量和技术水平，提高产品在国际市场上的竞争力，对于贸易需要的产品标准，如果没有相应的国际标准或者国际标准不适用时，可以采用国外先进标准。 （五）国际采用国际标准的意义和作用 1.促进技术进步，提高经济效益。 2.消除贸易壁垒，扩大产品出口。 3.确定攻关方向，提高企业素质。 （六）国际标准化组织负责的食品标准化工作内容 1.术语 2.分析方法和取样方法 3.产品质量和分级 4.操作、运输和贮存要求 （七）ISO系统的食品标准 ISO系统的食品标准主要由ISO／TC34农产品、食品类包括14个分支标准委员会及四个相关的技术委员会（TC）加上若干ISO指南组成的及其他与食品实验室工作有关的标准分委员会。 （八）国际标准分类法 国际标准分类法（International Classification for Standards，ICS）是由国际标准化组织编制的。它主要用于国际标准、区域性标准和国家标准以及其他标准文献的分类。 。 国际标准分类法采用三级分类： 第一级由41个大类组成， 第二级为387个二级类目， 第三级为789个类目（小类）。 国际标准分类法采用数字编号。 第一级采用两位阿拉伯数字， 第二级采用三位阿拉伯数字， 第三级采用两位阿拉伯数字表示 各级类目之间以下脚点相隔 编号 产品或过程 67 食品技术 67.020 食品工业加工过程 67.040 农产食品综合 67.050 食品试验和分析通用方法 67.060 谷类、豆类及其衍生物 67.080 水果、蔬菜，包括罐装、干制和速冻的水果和蔬菜 ? 水果、蔬菜汁和露见67.160.20 67.080.01 水果、蔬菜和衍生物综合 67.080.10 水果及其衍生制品（包括坚果） 67.080.20 蔬菜及其衍生制品 第二节 其他国家食品标准与法规 一、欧盟食品标准与法规 （一）食品质量安全管理机构及职责 在欧盟政策、法令、条例等制定和决策过程中起重要作用的是四个主要机构 欧洲委员会 欧洲议会 欧盟理事会（部长理事会） 经济与社会委员会 欧盟食品管理机构与欧洲委员会、各个成员国当局以及生产者和经营者共同组成食品安全管理体系。 欧盟食品安全管理机构由管理董事会、执行主任和职员、咨询论坛和一个科学委员会及若干个科学小组构成。 （二）欧盟制定和采用标准的原则 一方面立足于本地区的实际情况，保证其地区和成员国的根本利益； 另一方面，也是充分考虑到了与有关国际组织的合作，尽可能遵循SPS协议，借鉴（CAC），（OIE），（WHO）和（FAO）等规定和要求，有些甚至是直接引用。 （三）食品标准法规体系 1.技术法规 2.农药残留标准 3.有机农业条例 欧盟对有机食品的质量要求非常严格，其必须符合下列基本要求： （1）原产地无任何污染；耕地一般在播种前至少要有2年的转换期；多年生作物（草场除外）要按所述的产品要求，在第一次收获前至少要有3年的转换期。检查机构可与主管部门视耕地以前的使用情况，确定延长或缩短其转换期。 （2）生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、饲料、除草剂和生长素等，同时要保持土壤的肥力和生物活性。 （3）加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素和用有机溶剂提取等。 （4）贮藏、运输过程中未受有害化学物质的污染。 （5）必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质量标准。 4.农产品包装、储运与标识 在欧盟内流通的商品都必须符合产品包装、运输和标识的有关标