第三代水果(野生水果)八月瓜产业的发展报告(1).docVIP

第三代水果（野生水果）八月瓜产业发展报告 雅安蜀丰农业产业技术研究院常务副院长 贺龙辉 八月瓜概述 八月瓜(别名八月炸、牛腰子果、“野香蕉”)，是木通科木通属的一种多年生藤本植物果实，野生果品。因每年农历八月份果熟开裂而得名。果形似香蕉，成熟果实柔软多汁。果味香甜可口，风味独特，果肉内含多种营养成份，富含可溶性多糖（L-阿拉伯糖）、多种维生素、粗纤维、矿物质和多种氨基酸。目前研究表明，八月瓜富含人体所需的17种氨基酸，氨基酸含量占鲜重的1.35%，远高于苹果、梨、猕猴桃等（0.4%），其中人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的42.3%。每100g果肉中钙、铁、锌的含量分别为75.5mg、 2.26mg、0.21mg，是一种含矿质元素丰富的野生水果。八月瓜种籽中粗脂肪含量高达31.7%，八月瓜籽油脂中脂肪酸组成以油酸、 亚麻油酸、棕榈酸为主, 含量分别为44.39%、25.79%、26.43%；亚麻酸含量为0.40%。八月瓜籽油脂属于高档食用油，具有降脂降压、防止动脉硬化和脑血栓的形成的作用。八月瓜果皮中富含常春藤皂苷元、齐墩果酸，两者都是主要的药效成分。此外果皮中的果胶及多酚类物质(黄酮类、单宁类、酚酸类等)含量也很丰富，具有良好的抑菌抗炎、抗氧化和清除自由基等作用。 八月含有多种丰富的营养物质，其功效有：抑菌消炎，护肝排毒，健脾养胃，清热利湿，活血通脉，行气止痛，抗癌防病，增强免疫力，改善睡眠，提高记忆、降脂减肥，滋阴益肾，促进发育、降压降血糖。还可消除皮肤皱纹及色斑色素，使人面色红润生辉,胸腹气息调畅通达，起到养颜美容，健身强体，延年益寿的作用。 八月瓜既可用作水果鲜食，也可用作药材，同时也是很好的绿化先锋植物，并具有很好的观赏价值。其果实风味独特，营养价值高，具有良好的食疗、防病抗癌作用。 “八月瓜，九月奓（音zhà，意为张开），十月掏来mang(诳)（音，意为喂食）娃娃；娃娃哭，要吃瓜，娃娃吃了笑哈哈”这种耳熟能详的民谣在西南地区广泛流传，可见，八月瓜作为一种野生水果食用是有历史佐证的。八月瓜成熟以后，果实不仅可以鲜食，还可以加工成八月瓜果茶、果汁、果酒、果冻以及美容产品，也可作为药用原料，具有镇静、利尿、护肝、养胃、清肠排毒等作用，市场开发前景广阔。 八月瓜产业发展现状 近年来国内学者对八月瓜的研究，主要集中在植物生态、扦插栽培、药用成分和指纹图谱研究等方面。王晔等首次从八月瓜的藤茎中分离得到10个糖苷类化合物，其中3种首次在木通属中发现；武曙红等测定了八月瓜中木通皂甙等化学成分及含量；成晓霞等测定了三叶木通中常春藤皂苷的最佳提取工艺条件；曹岚采用火焰原子吸收光谱法检测了江西野生三叶木通和栽培三叶木通药材中微量元素的组成及含量；梁永红、刘卫国等都对三叶木通进行了指纹图谱的初步研究。 2015年四川农业大学罗培高（四川农业大学教授、博士生导师，四川省学术和技术带头人，长期从事小麦抗病细胞分子遗传学研究，中国农业科学院科技创新工程流动岗位科学家，九三学社社员，2015年初被选派到石棉县挂职科技副县长）课题组对八月瓜进行基础研究和应用研究，并在崇州建立四川农业大学石棉八月瓜研究中心，同年提出八月瓜仿野生种植模式（八月瓜仿野生标准化种植和八月瓜林下仿野生种植），种植上旨在杜绝农药残留，杜绝水体污染，杜绝植被破坏，追求生态有机、安全健康、绿色环保可持续发展的生态农业。2016年申报了“一种中高山地区三叶木通仿野生栽培中清林的方法[P]. 中国:201610947519.X, 2016.11.03”和“一种三叶木通仿野生栽培中后续管理的方法[P]. 中国: 201610947536.3, 2016.11.03”两个专利； 2016年对八月瓜做了染色体检测与分析；至2017年，罗培高教授课题组已测定了八月瓜的营养成分与次生代谢物和种类及其含量，明确了八月瓜的生物学特性及其遗传组成，集成了八月瓜仿野生栽培模式的技术体系，建立了八月瓜苗木繁育的技术规程，启动了八月瓜全基因组测序及其分子育种工作，为八月瓜产业链的发展奠定了坚实的基础。 八月瓜原产于中国和日本。八月瓜野生资源在我国主要分布于湖南、湖北、四川、江西、贵州等地，近年来在湖南、湖北、四川、江西、贵州等地均有人工种植。以四川石棉县为例，八月瓜具有抗逆性强，对土壤、气候等条件要求不严等优势，一年四季皆可进行栽植，易栽易活。2015年，石棉县紧抓森林资源二类调查机遇，委托四川省林业勘察规划设计院对野生八月瓜资源进行了专项调查，结果显示：全县16个乡镇65个村，在海拔900—2000米之间的林地范围内，均有野生八月瓜资源分布，分布面积达178712亩，占全县幅员面积的4.4%。 为进一步挖掘野生植物资源的潜在价值，充分利用石棉县山地资源优势，变资源优势为经济优势，石棉