烘焙新手挑战豆沙菊花酥.pdfVIP

烘烘焙焙新新手手挑挑战战豆豆沙沙菊菊花花酥酥 趁着周日，约上孩子姑姑，又把烤箱搬出来祸祸，我们 个拍照， 个操作，四个孩 子在 起玩。每个人都忙呼呼的，各尽其职，这次挑战的是具有家乡风味特色的豆沙 菊花酥。 先将低筋面粉200克，盐2克，糖粉10克，橄榄油70克，还有水都倒入盆中，和成面 团，揉捏在 起，然后在盖上盖子，静置15分钟 水油面准备好了以后，在来准备油酥，低筋面粉120克，玉米淀粉30克，橄榄油70 克，依次倒入盆中 揉成面团后，盖上盖子，在静置15分钟 将醒好的面团成大小 样的剂子，依次排好 这时，将水油面擀成薄片，包入油酥。注意，这个时候要捏好封口 所有的都完成后，将包好的水油面和油酥擀成牛舌状的薄片 在将这些卷成卷，依次排好 将这些卷盖上保鲜膜醒15分钟 十五分钟后，将盖上保鲜膜的卷打开，重新擀成牛舌状，在用保鲜膜盖住静置15分 钟，这里 定要注意，时间不要太长，我们第 次，没有注意，中间四个孩子打闹哭 得哇啦哇啦的，忙着去解决他们的战争，第二次醒的间有些长，导致面团有些干。擀 皮的时候，明显的有些裂开 将醒好的皮擀好，放入豆沙馅 包好后捏好封口，封口向下，在擀成薄片，在用小刀切成相等的份数。捏成菊花状 静置时间太长，导致面太干，捏得有些费劲，下次 定注意 摆入烤盘，刷上蛋液和芝麻 烤箱温度调到170度，上下管。，烘烤20分钟即可 噜啦噜啦，成品出来了。仔细看看，确实不错，四个小馋猫是我们热情的支持者，守 在烤盘边，根本等不及凉透，就 个个地闹着我要吃，我要吃! 本文作者：烘焙时光