2018学年八年级生物下册第25章生物技术阶段测评新版北师大版.docVIP

阶段测评(五) (时间:45分钟,满分:100分) 一、选择题(本大题共20小题,每题2分,共40分) 1. (2017·甘肃兰州中考)发酵技术在我国源远流长,下列食品的制造中没有利用发酵技术的是(A　) 　　　　　　　　　　 A.果脯 B.酱油 C.腐乳 D.泡菜 2.现代发酵技术的应用领域有(D　) A.化工 B.医药 C.食品 D.以上都是 3.甜面酱鲜甜可口,其原因是(B　) A.乳酸菌发酵的结果 B.米曲霉发酵的结果 C.醋酸杆菌发酵的结果 D.以上都不是 4.面酱是我们生活中常见的调味品,它的制作过程是 (B　) A.制曲、蒸饼、制酱、晒酱 B.蒸饼、制曲、制酱、晒酱 C.制曲、制酱、封坛、晒酱 D.制曲、制酱、晒酱、封坛 5.下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(C　) A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的 D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 6.下列有关生物技术的叙述,正确的是(C　) A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物 B.白酒酿造过程,首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C.制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的微生物 D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖 7.在制酱和豆豉的过程中,为抑制腐败微生物的活动,可以加入(B　) A.生姜 B.食盐水 C.大蒜 D.黄酱 8.生物技术是人们利用微生物、动植物提供产品来为社会服务的技术。下列各项中不属于生物技术的是(D　) A.转基因技术 B.克隆技术 C.微生物发酵 D.电脑软件杀毒 9.酿酒要加入酒曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是(A　) A.酵母菌和霉菌 B.乳酸菌和酵母菌 C.乳酸菌和霉菌 D.醋酸菌和大肠杆菌 10.下列说法错误的是(D　) A.动物、植物、微生物均可以应用于生物技术 B.转基因生物含有非自身基因 C.利用转基因可以定向地改良作物和家畜品种 D.转基因番茄和“多莉羊”的产生原理是一样的 11.下列与净化污水有关的细菌是(B　) A.青霉菌 B.产甲烷细菌 C.链球菌 D.金霉菌 12.(2017·云南昆明中考)下列应用了发酵技术的是 (B　) A.多莉羊的获得 B.酸奶的制作 C.抗虫棉的获得 D.高产水稻的培育 13.(2017·广东中考)科学家将人胰岛素基因转入大肠杆菌内,利用细菌合成人胰岛素,下列叙述正确的是(B　) 运用组织培养技术　细菌的变异是可遗传的 运用转基因技术　说明基因在染色体上 A. B.②③ C.①④ D.③④ 14.下列属于转基因技术的是(A　) A.将抑制乙烯(一种催熟物质)合成的基因转入番茄DNA中 B.利用某些微生物生产谷氨酸 C.利用组织培养的方法繁殖蝴蝶兰 D.将番茄和马铃薯细胞融合,繁殖出新植株 15.导学列哪种培育新品种的方法所用的时间最短(C　) A.人工选择培育新品种 B.杂交培育新品种 C.转基因技术培育新品种 D.自然选择产生新品种 16.导学列与发酵技术有关的叙述,正确的是(A　) A.发酵过程中控制温度是关键条件之一 B.发酵过程中必须保持空气流通 C.制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种 D.发酵都是由酵母菌完成的 17.下列关于生物技术的叙述中,正确的是(B　) A.克隆动物有生育自己的“母亲”,所以它应该是一种有性生殖方式 B.克隆动物的遗传信息主要来自于提供细胞核的亲本 C.通过转基因技术使生物产生的变异是一种不可遗传的变异 D.异种器官移植会排斥的原因是人的非特异性免疫 18.下图中牛的乳汁中含有人乳铁蛋白,下列有关此牛的叙述错误的是(A　) A.它是仿生技术的产物 B.它的这一特异性状能够遗传 C.它具有乳房生物反应器 D.它是转基因牛 19.近年来,克隆技术已被广泛用于许多相关领域,这必将导致生命科学的一场革命,克隆实际属于 (C　) A.组织培养 B.营养繁殖 C.无性生殖 D.有性生殖 20.下列关于生物技术的说法不正确的是(B　) A.生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工的技术 B.生物技术只包括转基因技术和克隆技术 C.生物技术为解决人口、资源、能源等全球性问题做出了突出贡献 D.生物技术已成为21世纪技术革命的核心内容 二、非选择题(共60分) 21.(10分)我国科学家通过转基因技术,成功培育出了人乳铁蛋白转基因牛,它标志着我国在转基因技术应用方面达到了国际先进水平。人乳铁蛋白能在婴儿形成自身免疫体系前保护其免受细菌和病毒侵扰。 (1)牛奶中含有丰富的　蛋白质　,它对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新起着重要作用。?