辽宁省葫芦岛市第八高级中学人教版高中生物必修1导学案（无答案）：第2章第2节生命活动的承担者---蛋白质 导学案 Word版含答案.docVIP

课题 第2章 组成细胞分子 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 【学习目标】 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。概述蛋白质的结构和功能。认同蛋白质是生命活动的主要承担者。—25页，独立完成基础知识梳理和预习自测，用时15～20分钟； 2.不会的或有疑问的地方用双色笔标出，留到课堂解决； 3.正课结束后及时整理导学案，进行纠错反思。 Ⅰ．教材助读：基础知识梳理 一相关概念 1.氨基酸:蛋白质的基本组成单位,约有　　种。? 2.脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(　　)与另一个氨基酸分子的羧基(　　)相连接,同时失去一分子水。? 3.肽键:肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(　　)。? 4.二肽:由　　氨基酸分子缩合而成的化合物只含有一个肽键。? 5.多肽:由　氨基酸分子缩合而成的。? 6.肽链:多肽通常呈　　叫肽链。? 二氨基酸分子通式　　　　　　　　　　　　三氨基酸结构的特点 每种氨基酸分子　含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在　　上。? 四蛋白质多样性的原因 组成蛋白质的氨基酸　　、　　、　　不同多肽链　　千变万化。? 五蛋白质的主要功能 构蛋白：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质； ：酶； ：如血红蛋白、载体蛋白； ：如胰岛素、植物生长素等； ：如抗体。一切生命活动都离不开蛋白质蛋白质是生命活动的主要　　。? 1.请写出最简单的两种氨基酸，并写出脱水缩合形成二肽的过程图。 2.构成蛋白质的基本单位是（ ） A．甘氨酸 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽 3.与蛋白质多样性无关的是（ ） A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 4.如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连在R基上，那么另一个羧基（ ） A．与氨基相连 B．与羧基相连 C．与氢相连 D．与连有氨基的碳原子相连 5.下列叙述中能高度概括出蛋白质功能的一项是（ ） A．细胞和生物体的重要结构物质 B．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 C．生命活动的主要体现者 D．收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础 6.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（ ） A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数不同 探究案 Ⅰ.课内探究和知识拓展： 探究点一 蛋白质的构成及其结构和功能的多样性 组成蛋白质的氨基酸有多少种?其结构有何特点?氨基酸种类不同的原因是什么?自然界的氨基酸有很多种，但构成生物体的氨基酸只有20种左右。构成生物体的氨基酸的结构通式如下。对于氨基酸分子的结构通式，应该充分认识其不变结构，这是解题时辨别某种分子是否是氨基酸的标志，而R基是可变的。20种氨基酸的差别就在于R基团的不同。若要判断氨基酸的种类，只看R基即可。 R基是一个不确定的基团,其上可能含有氨基或羧基，所以有的氨基酸并不是只有一个氨基或羧基，这些多出来的氨基或羧基就存在于R基上。如谷氨酸、天冬氨酸的R基上就含有一个羧基。赖氨酸、精氨酸的R基上就有一个氨基。这些R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合反应。 氨基酸这一名词与其分子结构有对应关系吗? 提示：氨基酸的名称一定程度上代表了它的结构特点：有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子就是它的“中心碳原子”。羧基是表现酸性的基团，所以它称为氨基酸。 请细化从元素到蛋白质分子的各级构成(用字母、文字和箭头的形式表示)。 氨基酸是如何形成肽链的? 氨基酸缩合形成蛋白质的示意图如下 【问题5】多肽链是不是蛋白质?多肽链与蛋白质有怎样的关系?多肽链不是蛋白质。在一个蛋白质分子中可以含有一条或多条肽链。多肽链进行盘曲折叠从而具有一定的空间结构才形成具有一定功能的蛋白质。如何理解蛋白质分子结构的多样性? ⑴氨基酸的种类不同构成的肽链不同 氨基酸的数目不同构成的肽链不同 氨基酸的排列顺序不同构成的肽链不同 肽链空间结构不同构成的蛋白质不同 如何概述蛋白质的功能结合蛋白质结构多样性理解蛋白质功能的多样性? 提示：蛋白质分子结构的多样性决定了其功能的多样性。 新陈代谢的催化剂。绝大多数酶都是蛋白质。生物体的结构成分。例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质。控制细胞的生长、分化和遗传信息的表达。如阻遏蛋白等。运输功能。如红细胞里的血红蛋白在呼吸过程中起着