河北省邢台市第二中学人教版高中生物选修一学案专题6 课题2 胡萝卜素的提取.docVIP

专题6 植物有效成分的提取 课题2 胡萝卜素的提取 【学习目标】 1.熟记有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法有机溶剂的相关知识。 重点: 提取胡萝卜素的基本原理纸层析的操作方法提取胡萝卜素的基本原理纸层析的操作方法 任务一. 提取胡萝卜素的原理方法 2.工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从 中提取，二是从 中获得，三是利用 生产。本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的 ，若要获得β-胡萝卜素，还需要进一步的 。 任务二．提取胡萝卜素的实验流程 提取胡萝卜素的实验流程有 、 、 、 、 、 。 任务三. 纸层析操作的注意事项 1.层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。 2.点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5㎝），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。 3.将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。 【探究案】 探究点一. 如何选择胡萝卜素的萃取剂？影响萃取的因素有哪些？ 探究点二. 将提取的胡萝卜素粗品通过什么方法进行鉴定？关键点有哪些？ 探究点三. 比较水蒸气蒸馏法、压榨法和有机溶剂萃取法在实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。 提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 水蒸气 蒸馏 1.水蒸气蒸馏 2. 3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 1. 2.压榨、过滤、静置 3.再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 有机溶 剂萃取 1.粉碎、干燥 2. 3.浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒 ，能充分浸泡在有机溶液中 【训练案】 1.下列关于胡萝卜素的叙述，不正确的是（ ） A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 B.胡萝卜素是提取天然β一胡萝卜素的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取β一胡萝卜素的方法之一 D.提取时，将胡萝卜素切片烘干的过程中，时间不能太长，温度不能太高 .对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（ ） A.萃取过程中，应该避免明火加热，采用水浴加热 B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物 .右图为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关的叙述中不正确的是（ ） A．一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高， 时间长 B．萃取过程可以直接使用明火加热容易引起燃烧 C．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发 D．提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的 层析带，说明实验成功 图为胡萝卜素粗品的鉴定实验装置示意图，请根据图回答下列问题： (1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是。 (2)①的作用是，⑥常用 ，如果层析液没及⑤会导致。 (3)A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是____________。 (4)该层析的目的是________________，而“植物绿叶中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是________________。 (5)在胡萝卜素的萃取过程中，一般采用水浴加热，而避免明火加热，这是因为。 胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。 ①一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。因此，萃取前，一定要将胡萝卜进行粉碎和干燥。②干燥时要注意控制温度、时间——温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解。③萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热。这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。④在加热瓶口要安装回流冷凝装置（下进上出），防止加热时有机溶剂挥发。 4.鉴定胡萝卜素粗品的纸层析法的操作步骤可以概括为：量线取点、对照点样、干燥层析、对比观察。 ①制备滤纸条：取18×30cm滤纸条，于距底端