食品工厂设计新第一章.pptVIP

第一章 食品工厂基本建设概述 教学目标 ★了解基本建设的分类，基本建设程序，项目评估的内容项目评估与可行性研究的关系 ★熟悉项目评估的内容，可行性研究的步骤，项目评估的作用 ★掌握项目建议书的概念，可行性研究的概念，可行性研究的依据，可行性研究的作用掌握食品工厂总平面布置的形式和步骤 第一节 基本建设程序 三、基本建设内容 四、基本建设程序 四、基本建设程序 二、项目建议书的内容 地中海饮食的主体 二、项目建议书的内容 第三节 可行性研究 二、可行性研究一般要回答的几个问题 三、可行性研究的依据 六、可行性研究的特点 先行性 不定性 科学性 法定性 九、可行性研究报告的正文内容 项目概述 项目背景与依据 项目区环境资源条件 市场研究与产品销售方案 厂址选择与项目规模 项目建设方案与技术评价 招投标制 九、可行性研究报告的正文内容 节能节水 环境保护 项目组织管理 投资估算和资金筹措 财务评价 项目社会效益和生态效益评价 结论和建议 二、项目评估的作用 ★有利于减少决策的盲目性、增强决策的科学性 ★项目评估是将微观经济效益与宏观经济效益有机联系的纽带 ★项目评估是金融机构发放贷款的重要依据。 ★项目评估是项目实施、管理实践的重要指导书 * * 一、基本建设的内容 ★食品工厂建设属于基本建设，所谓基本建设是指固定资产的建筑、添置和安装。 鸟巢内部电梯安装 二、基本建设的内容分类 ★基本建设按其经济目的可以分为生产性建设与非生产性建设 ★按照建设的性质可以分为新建、改建、扩建、重建、迁建、和更新改造等 新建项目 改扩建项目 ★建筑工程，如各种建筑物和构筑物的建筑工程、设备的基础、支柱的建筑工程等 ★设备（包括需安装的和不需要安装的设备）工具、器具、办公家具的购置 ★设备安装工程，如生产、动力等各种需要安装的机械设备的装配、装置工程 ★与固定资产投资相联系的如勘察、设计等其他工作 ★基本建设的程序指的就是基本建设项目在整个建设过程中各项工作的先后顺序分为三个阶段。 第一阶段，前期准备阶段 第二阶段，项目实施阶段 第三阶段，竣工验收阶段 项目建议书 立项并审批 可行性研究 项目评估 设计任务书 初步设计 初步设计审批 筹建单位 征用土地 设备材料订货 签订施工合同 施工安装准备 生产准备工作及人员培训 施工单位 施工安装预算 施工组织设计 开工准备工作 施工安装总进度 开工报告 开工建设 竣 工 验收、调试、试生产 主管部门验收 移 交 生 产 设计单位 施工图设计 修改初步设计 修正概算 施工图预算 分批交付施工图 选派工地代表 第二节 项目建议书 一、项目建议书定义 项目建议书是项目拟建单位或业主根据国民经济发展规划、行业发展规划和地区社会经济、产业发展规划以及本单位的具体情况，经初步调查研究，提出的基本建设项目立项建议。 ★项目建设的目的和意义 ★产品需求初步预测 ★产品方案和拟建规模 ★工艺技术初步方案 ★主要原料、燃料、动力的供应 班产2000kg(以面粉量计)100g糖圆面包物料平衡图（单位：kg） ★建厂条件和厂址初步方案 ★公用工程和辅助工程的初步方案 ★环境保护；工厂组织和劳动定员 ★项目实施初步规划；投资估算和资金筹措方案 ★经济效益和社会效益的初步估算 ★结论与建议 生产过程中的物流活动图 ★一、可行性研究概念 可行性研究是对拟建项目在工程技术、经济及社会、环境保护等方面的可行性和合理性进行的研究。 ★本项目在技术上是否可行？ ★经济上效益是否显著？ ★财务上是否盈利？ ★需要多少人力物力和资源？ ★需要多长时间的建设？ ★需要多少投资？ ★能否筹集到资金？ 地中海人肉食来源 （一）根据国民经济和社会发展长远规划及行业和区域发展规划 进行可行性研究 （二）根据市场供求状况及发展变化趋势 （三）根据国家计划部门批准的项目建议书 （四）根据可靠的地理、自然、气象、地质、经济、社会等基础资料 （五）根据与项目有关的工程技术方面的标准、规范、指标等 （六）根据国家公布的关于项目评价的有关参数 （一）项目进行投资决策的依据 （二）向金融机构申请贷款的依据 （三）作为与有关部门洽谈合同和协议的依据 （四）是项目设计和项目实施的依据 （五）制定技术方案和设备方案的基础 （六）作为安排基本建设计划和开展各项建设前期工作的参考 （七）环保当局审查项目对环境影响的依据 四、可行性研究的作用 五、可行性研究的步骤 （一）筹划准备 （二）调查研究、获 取资料 （三）分析研究 （四）编写可行性报告 七、项目可行性研究的主要内容 (一)市场营销方面 (二)技术方面 (三)组织管理方面 (四)社