第章第节降低化学反应活化能的酶.pptVIP

1、酶在细胞代谢中的作用 酶为什么能催化生物化学反应？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。 表示酶的催化性的曲线　　 ? 　　 ①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 ③酶只能催化已存在的化学反应。 2.归纳酶的本质及生理功能 比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了 如下处理，据表回答: (1)1号、2号试管相比， 是实验组，自变量是 ，因变量 是 。 (2)1号、3号相比， 是实验组；3号、4号相比，实验组 是 。 (3)3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明 (4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么? 酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。 请设计相关的实验，验证你的假设。 温度对酶活性的影响 温度对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 温度对酶活性的影响 酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。 pH对酶活性的影响 酶促反应速率最快时的环境pH称为该酶促反应的最适pH。 酶的应用 1、人发烧时，没有食欲，原因是什么？ 1．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( )。 A．在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气 B．过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害 C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解 D．从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢 分解反应会进行得更彻底 C 2．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是( ) A．要设置对照组和实验组 B．自变量要始终保持相同 C．无关变量要始终相同且适宜 D．要遵循单因子变量原则 3．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率 的原因是( )。 A．降低反应的活化能的作用更显著 B. 能供给反应物能量 C．改变了反应的途径 D．能降低反应活化能 Ｂ Ａ 4．关于活化能，下列说法不正确的是( )。 A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能 量 B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活 化能 C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量  更多而加快反应速率 D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反 应更容易进行 C / 2滴 / / 5%FeCl3溶液 室温 室温 90℃ 室温 温度/℃ 2滴 2mL 4 / 2mL 3 2 1 / 2mL 试管 / 肝脏研磨液 2mL 3%H2O2溶液 条件 2号 温度 产生气泡的多少 3号 3号和4号 FeCl3溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能，使反应在常温下快速进行 使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放 第1节 降低化学反应活化能的酶 二 酶的特性 复习： 1、人体细胞内时刻进行上百万次的化学反应，这些化学反应在常温常压下为何能如此快速、高效、有序、顺利进行的呢？ 2、化学反应需要提供能量，使参加化学反应的分子从常态变为活跃状态，那么酶是否提供了能量而加快了反应速率呢？ 3、酶的本质？ 酶是由活细胞产生的具有催化能力的有机物 无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作用更显著呢？如何用实验来验证 ？ Fe3+——无机催化剂 Fe3+的相对数量：25万 过氧化氢酶 ——生物催化剂 所含酶的相对数量：1 质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴 质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴 1mol过氧化氢酶 5×106molH2O2 1mol离子铁 6×10-4molH2O2 2H2O2 2H2O + O2 高效性 ——酶的催化效率是无机催化剂的107—1013倍 专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。 由上述资料可看出酶具有什么特性？ 淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。 现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解，应该如何设计这个实验？你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？ 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 三 二 一 结论 实验现象 实验步骤 蔗糖溶液 淀粉溶液 分别加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，