9章 微生物的生态.ppt

第九章 微生物的生态 本章内容 第一节 微生物在自然界中的分布 一、土壤中的微生物 二、水体中的微生物 三、空气中的微生物 四、食品中的微生物 五、极端环境中的微生物 六、人体中的微生物 皮肤 口腔 胃肠道 第二节 微生物与生物环境间的关系 一、互生 二、共生 三、寄生 四、拮抗 五、捕食 第三节 微生物与自然界物质循环 一、碳素循环 二、氮素循环 2、硝化作用 三、硫素循环 小 结 思考题 氨态氮经硝化细菌的氧化，转变为硝酸态氮的过程，称为硝化作用。 硝化作用分两个阶段进行： ◆氨氧化为亚硝酸，称亚硝化作用，由亚硝化细菌引起。 ◆亚硝酸氧化为硝酸，称硝化作用，由硝化（硝酸化）细菌引起。 S SO42- H2S 生物体有机硫 ④异化性硫酸盐还原 ①同化性硫酸盐还原 ②脱硫作用 ③硫化作用 ⑤异化性硫还原 ③硫化作用 同化性硫酸盐还原作用指硫酸盐经还原后，最终以巯基形式固定在蛋白质等成分中。 脱硫作用指在无氧条件下，通过一些腐败微生物的作用，把生物体中蛋白质等含氮有机物中的硫分解成H2S等含硫气体的作用。 硫化作用即硫的氧化作用。指H2S或S被微生物氧化成硫或硫酸的作用。 异化性硫酸盐还原（反硫化作用）指硫酸作为呼吸链（电子传递链）的末端电子受体而被还原为亚硫酸或H2S的作用。 异化性硫还原指硫还原成H2S的作用。 * * 生态学是一门研究生命系统与其环境系统间相互作用规律的科学。 微生物生态学是生态学的一个分支，它的研究对象是微生物群体与其周围生物和非生物环境条件间相互作用规律。 第一节 微生物在自然界中的分布 第二节 微生物与生物环境间的关系 第三节 微生物与自然界物质循环 小结 一、土壤中的微生物 二、水体中的微生物 三、空气中的微生物 四、食品中的微生物 五、极端环境中的微生物 六、人体中的微生物 每克土壤的含菌量大体上有一个十倍系列的递减规律：细菌（～108）＞放线菌（～107）＞霉菌（～106）＞酵母菌（～105）＞藻类（～104）＞原生动物（～103） 1、淡水型水体的微生物 （1）清水型水生微生物 　　　　　①化能自养微生物 　　　　　②光能自养微生物 　　　　　③贫营养细菌 （2）腐败型水生微生物 2、海水型水体微生物 微生物的垂直分布 浅水区 深水区 湖底（海底） 空气中条件恶劣。 空气中的微生物来自土壤、水体、生物等。 微生物的数量与尘埃、微粒的数量成正比。 0 北极（北纬80°） 1-2 海洋上空 200 市区公园 5000 城市街道 20000 宿舍 1-2×106 畜舍 数量 条件 不同条件下1M3空气的含菌量 鲜肉：假单胞杆菌、大肠杆菌、球菌、肠球菌 蛋类：环境中细菌、霉菌可进入蛋壳使蛋变臭 菜、果：细菌、真菌、病毒、酵母菌 鱼：水体中的微生物类群 粮食：曲霉属，青霉菌属，根霉菌属 AFB1 AFB1－8,9－环氧化物 AFB1－N7－鸟嘌呤加合物 黄曲霉毒素的构造及其对DNA的作用 P450 凡依赖于这些极端环境才能正常生长繁殖的微生物，称为嗜极菌或极端微生物。由于他们在细胞构造、生命活动和种系进化上的突出特征，不仅在基础理论研究上有着重要的意义，而且在实际应用上有着巨大的潜力。 嗜热微生物 嗜冷微生物 嗜酸微生物 嗜碱微生物 嗜盐微生物 嗜压微生物 抗辐射微生物 嗜热微生物生长的生态环境有热泉(温度高达100℃)，高强度太阳辐射的土壤，岩石表面(高达70℃)，各种堆肥。 主要生境有极地、深海、寒冷水体、冷冻土壤、阴冷洞穴、保藏食品的低温环境。 温和的酸性(pH3-5.5)自然环境较为普遍，如某些湖泊、泥碳土和酸性的沼泽。极端的酸性环境包括各种酸矿水、酸热泉、火山湖、地热泉等。 碳酸盐湖及碳酸盐荒漠，极端碱性湖（如肯尼亚的玛格达湖，埃及的wady natrun湖是地球上最稳定的碱性环境，那里pH达10.5-11.0），我国的碱性环境有青海湖等。 盐湖，如青海湖（中国）、大盐湖（美国）、死海（黎巴嫩）和里海（俄罗斯），此外还有盐场、盐矿和用盐腌制的食品。 海洋深处和海底沉积物，油井深部等。 生活在健康动物各部位、数量大、种类较稳定、一般能发挥有益作用的微生物种群，称为正常菌群。 正常菌群之间，正常菌群与其宿主之间，以及正常菌群与周围其它因子之间，都存在着种种密切关系，这就是微生态关系。 人体中共有五大微生态系统：消化道、呼吸道、泌尿生殖道、口腔和皮肤。 温度适中（33-37℃） pH稍偏酸（4-8） 可利用水一般不足 汗液中有无机离子和其他有机物 优势的细菌种群是革兰氏阳性菌，它们包括葡萄球菌属、微球菌属、棒杆菌属等