第8章 草菇及其它菇栽培.pptVIP

 第一节 草菇 一、概 述 草菇又名南华菇、苞脚菇、兰花菇。草菇开始生长时，它的菌伞及菌柄被外面一层黑色的菌膜所包裹，当菌伞伸出时，菌膜破裂，其残留物包裹着菌柄的基部，形成脚苞，所以叫包脚菇。草菇又带着兰花般的芬香味，故又称为兰花菇。 经济意义 草菇是在热带和亚热带地区广泛栽培的一种菌类，鲜菇味鲜嫩滑，干菇浓郁芳香，是宴席上的美味佳肴。 可以速冻，还可以干制，是一种很有发展前途的菌类。 产地与生长特点 草菇原产于我国广东、湖南，以后传播到东南亚各国，现主要人工栽培的有中国、泰国、印尼、印度、菲律宾以及日本。澳大利亚等20多个国家和地区，被称为“中国菇”。 草菇栽培的特点是生育期短，播种后11～15天就能出菇，一个栽培周期一般为20天左右。 二、生活条件 1.营养： 草菇是腐生性菌类，主要利用纤维素、半纤维素作为碳源和能量来源。 2.温度 草菇属高温型伞菌，孢子萌发所需温度为25—45℃，草菇菌丝生长能适应的温度范围是20—40℃，生长最适宜的温度为35～36℃，子实体发育的适宜温度为28～32℃，气温在27—32℃最适宜。 3.水 分 草菇喜欢生活在潮湿环境中，在高温高湿下才能出菇。65％以下时，子实体表面无光泽，且有凹凸不平的皱纹。 草堆含水量以 75％左右为适宜，空气相对湿度在菌丝生长阶段以 80％为适宜，子实体发育阶段以 85％一 95o为适宜。 4.空 气