2011营养与喂养.pptVIP

小儿营养和喂养 人乳分期 初乳 colostrum 过渡乳 transitional milk 成熟乳 mature milk 　 配方奶粉Formula milk powders 是以牛乳为基础改造的奶制品 宏量营养素成分“接近”人乳 添加一些重要的营养素 强化婴儿生长时所需要的微量营养 素 牛乳的特点及家庭改造 牛乳的特点： 乳糖含量低；宏量营养素比例不当；肾负荷重；缺乏免疫因子。 全牛乳的家庭改造： 加热（煮沸）；加糖（100ml牛乳中加蔗糖5~8克）；加水（稀释奶仅用于新生儿）。 8％糖牛乳100ml 供能100Kcal 婴儿食物转换 换乳期：乳类为主要食物　　　固体食 　　　　 物为主 在婴儿4~6月龄时引入其它食物 母乳喂养儿: 加用配方奶，引入其它 食物 部分母乳喂养及人工喂养儿: 引入其它食物 小儿营养物质代谢有何特点？ 何为初乳？为什么要珍惜它？ 母乳喂养有何特点？ 转乳期食物引人原则？ 母亲为乙型肝炎或艾滋病能够喂奶吗？ 部分母乳喂养 Partial breast feeding 补授法 : 用于＜4~6月龄婴儿　 母乳喂养的时间不变，每 次先哺母乳，将乳房吸空，然后再补充其他乳品 代授法:　用于＞4~6月龄婴儿 每天用其他乳品代替一次至数次母乳喂养 补充乳类营养素的不足 supplement the deficits of nutrients 为断奶作准备 prepare for the ablactation. 培养良好的习惯 develop the good habits of diets. 食物转换意义 食　物　转　换 年龄 (月) 食物 性状 (餐) 　 (次) 主食 其他食物 进食 技能 10~12 碎食物　软食 碎菜 碎肉 3次奶 2餐谷物　　 抓食 　　 指状食物　鱼 豆腐 水果　　　　　　 1次水果　 自用勺 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 断奶瓶　 ７~9 末状食物　粥（烂面） 肉末　 4次奶　 1餐粥　　 用勺喂　 　　　　　　　　配方米粉 鱼泥　　　　 １次水果　 学用杯 　　　　　　　　豆腐 蛋 水果泥　　　　　　　　　　 4~6　泥状食物　 菜泥 水果泥　 ６次奶　 逐渐１次　 用勺喂 　　　　　　　　 强化配方米粉　 　　　　　　　　 配方奶　　 0~3　　液状　　母乳　　　　　 6~8 吸吮 食物 种类 转乳期食物引人原则 　 少 多 稀 稠 细 粗 一种 多种 婴儿健康、 消化功能正常时逐步添加 接近1岁 手抓食物 试图自己进食 幼儿膳食 Toddler’s nutrition 足够的能量和优质蛋白 蛋白质每日40g左右，其中优质蛋白(动物性和豆 类蛋白质)应占总蛋白的1/2。 蛋白质：脂肪：碳水化合物: 10%?15%: 25%?30%: 50%?60% 食物宜细、软、烂、碎 每日4餐2点（奶类2，主食2） 忌食花生瓜子等 思 考 题 中南大学 儿科学 Central South University 中南大学 儿科学 Central South University Childhood nutrition and feeding 　　　　 　　　　　儿童保健康复专科 　　　　　　　李介民 目的要求 熟悉小儿能量代谢特点及营养 需要量 掌握婴儿喂养及婴儿食物转换 原则 了解小儿营养状况评价的原则 小 儿 营 养 Childhood nutrition 基础代谢 basal metabolism 生长发育 growth 食物热力作用 thermi