储干培训服务理念篇.pptx

湘满天下餐饮有限公司;2;我们共同的课堂约定;4;5;6;;;;;;;;;;;;;;;;;;1：顾客至上，求财不求气。;２、认真负责。;３、热情耐心周到。;热情的含义;４、讲究效率：注意工作上的细节，提高服务效率，为宾客排忧解难，赢得宾客的满意。;５、团结协作。各部门之间、上下级之间、同级之间应密切配合，真诚协作，不得提供假情况，不得文过饰非、揽功推过，阳奉阴违、诬陷他人。; 团队协作;节约的意识;７、无贪无妒、敬业乐业、守时守礼、不分党派、不搞事、不肆意批评公司行政。;８、在工作中杜绝推托、敷衍、厌烦、冷漠、轻蔑、傲慢、无所谓的态度。;９、服从上司工作安排。;服务从工作的办法;; ;⑴：称呼用语 ⑵：问候用语 ⑶：欢迎语 ⑷：征询、帮助语 ⑸：拜托语 ⑹：致谢语 ⑺：应答语 ⑻：婉转推托语 ⑼：餐厅交谈招待语 ⑽：道歉语 ⑾：理解语 ⑿：慰问语 ⒀：赞赏语 ⒁：祝愿语 ⒂：道别语;1、使用礼貌用语时注意事项：;年龄;⑵：声调要平稳，音量适中，吐字清楚，说话声调要平稳，和蔼，这样使人感到热情，不得装腔作势，不准模仿他人的语言语调和谈话。;⑶:说话要文雅简练、不要含糊、啰嗦，不准讲粗话或使用蔑视和侮辱性的语言。 ⑷:说话要委婉、热情，忌生硬、冰冷。 其是解释话，态度更要热情。 ⑸:讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎日常语法。 (6):指第三者时不能讲“他”，应称“那位先生（小姐或女士）”。 (7)客人讲“谢谢”时，要答“不用谢”，不得毫无反应。 (8):任何时候不能讲“喂”或讲“不知道”。 ;（9）离开面对的客人，一律讲“请稍候”。如果离开时间较长，回来后讲“对不起，让您久等了”，不得一言不发就开始服务。 （10）：服务员不应说出四种话a：不说漂亮的虚话（客人是不相信漂亮的虚话，待客要真诚、求实，才能使客人满意。）b：不说俏皮话(在客人面前不能说俏皮话，以免引起误会，影响沟通、交往。)c：不说狡诈话(狡诈、专占客人便宜的话也千万不能就说。)d：不说顶撞话(服务员心中应时时要有客人。不能用自己的“机智”去顶撞客人。);;45