浅谈燕京啤酒成本管理存在的问题及对策 -4千字论文.docxVIP

2017-2018学年第一学期大连财经学院会计学院（辅修）辅修课程名称：姓名： 学号： 班级：主修专业：辅修专业：第几期：评阅人：总成绩：摘要啤酒行业在我国是一个市场竞争非常激烈的行业，较为知名的国内企业就有青岛啤酒、雪花啤酒、珠江啤酒和燕京啤酒等好几家，同时还要面临外资企业的竞争。在这样激烈的市场竞争环境下，啤酒企业要想提高利润扩大市场，就必须加强对产品成本的分析和控制，通过降低成本来提高利润率。本文选取在我国啤酒行业中具有典型代表意义的北京燕京啤酒股份有限公司作为研究样本，通过查阅文献资料和燕京啤酒公司2016年度财务报告，对其产品成本的增减变动情况进行了分析，根据分析的结果对燕京啤酒公司在成本控制方面存在的问题进行了阐述，并提出了完善燕京啤酒公司产品成本控制的对策，以供其参考。关键词：燕京啤酒；产品成本；成本分析；成本控制燕京啤酒产品成本分析燕京啤酒产品成本分析燕京啤酒全部产品成本分析表格1燕京啤酒2016年度主营业务收入及主营业务成本数据表营业收入同比增长营业成本同比增长毛利率同比增长分行业啤酒13,010,723,511.696.38%7,760,327,335.784.67%40.35%0.98%其他366,547,866.46-1.62%287,657,516.5218.38%21.52%-13.26%分产品啤酒13,010,723,511.696.38%7,760,327,335.784.67%40.35%0.98%矿泉水51,932,485.6323.20%34,515,137.5910.03%33.54%7.95%茶饮料69,391,612.01-40.92%49,579,248.83-35.61%28.55%-5.89%饲料33,681,598.80-10.04%19,417,874.62-12.98%42.35%1.95%其他211,542,170.0220.50%184,145,255.4863.96%12.95%-23.07%分地区华北地区5,914,945,331.946.05%3,354,192,424.115.64%43.29%0.22%华南地区4,968,093,674.882.33%2,970,521,907.880.83%40.21%2.27%华东地区1,227,464,585.4148.78%762,786,233.0648.57%37.86%0.23%华中地区1,266,767,785.92-5.83%960,484,287.25-6.07%24.18%0.80%数据来源：深圳证券交易所燕京啤酒2016年度财务报告上表是北京燕京啤酒股份有限公司2016年度分行业、分产品和分地区的主营业务收入和主营业务成本情况。从上表可以看到，燕京啤酒公司2016年度在啤酒行业当中利润几乎没有增长，在其他行业利润却出现了较大幅度的下滑，其他行业的毛利率同比下降13.26%，观察表格数据很容易发现，燕京啤酒公司2016年度其他行业的营业收入同比下降1.62%，而营业成本却同比增加18.38%，这是造成其毛利率大幅下滑的重要原因。进一步对其他行业进行展开，按照矿泉水、茶饮料、饲料和其他四种产品进行分析。可以发现矿泉水和饲料的毛利率不仅没有降低反而还略有升高，而茶饮料和其他产品的毛利率出现了下滑，其中其他产品的毛利率同比下降了23.07%，这其中的主要原因是燕京啤酒2016年度其他产品的营业收入仅仅同比增长20.05%，但是其他产品的营业成本却同比增长了63.96%，这中成本的快速大幅度上涨，造成了燕京啤酒2016年度在其他产品中的毛利率大幅度下降。从分地区的情况来看，主要是华东地区的营业成本出现了较大幅度的增长，同比增长48.57%，而其他地区变化不是很大，华中地区的营业成本还有小幅度下降。为了更清楚的分析具体的成本高低情况，本文计算了燕京啤酒2016年度分行业、分产品和分地区的营业成本占营业收入的比重，计算结果如下表所示：表格2燕京啤酒2016年度各项目营业成本占营业收入比重情况行业成本占收入比重产品成本占收入比重地区成本占收入比重啤酒59.65%啤酒59.65%华北地区56.71%其他78.48%矿泉水66.46%华南地区59.79%茶饮料71.45%华东地区62.14%饲料57.65%华中地区75.82%其他87.05%从上表中可以看出燕京啤酒在除了啤酒之外的行业，成本较高，具体到产品而言，是除了啤酒、矿泉水和饲料之外的产品，产品成本比重较大。燕京啤酒公司啤酒产品成本项目明细分析表格3燕京啤酒2016年度啤酒产品成本明细项目表2016年度2015年度项目金额占成本比重金额占成本比重同比增长原辅材料4,538,239,425.9658.48%4,372,164,735.6658.97%3.80%制造费