房务部（客房）概述.pptVIP

房务部（客房）概述 与课程题目相关的图片  讲师：党新雨 学习目标： 了解客房部的业务分工和总体运作 掌握客房部与其它部门之间的关系 1.客房部的工作及在饭店中的地位和作用 客房部的主要工作: 组织接待服务 所有客房及楼层公共区域的清洁卫生 物资用品消耗的控制 设备的维修保养等… 1.2 客房部的工作及在饭店中的地位和作用 客房是饭店存在的基础 客房是饭店的基本设施 客房是饭店经济收入的重要来源 客房是带动其它经济活动的驱纽 客房服务质量是衡量饭店服务质量的重要标志 2.客房服务的要求 礼貌待客 操作熟练 随机应变 注意安全 3. 客房部机构职能 客房中心 客房楼面 公共区域 制服房 客房楼面 主要负责客房内的服务工作, 每层楼都设有工作间. 工作间的设施: 洗涤台 自动消毒柜 杯具架 布草架 电热开水器 员工卫生间 制冰机 公共区域 主要负责大堂公共卫生,公共洗手间,电梯厅,各通道,楼梯,各层楼层公共区域,花园等地面的清洁卫生工作,以及门窗,玻璃,公共设施,工艺品的卫生清洁和保养工作. 制服房 主要负责饭店所有工作人员职服及餐厅和客房所有布草的收洗,发放,分类和保管. 4.客房服务员的素质要求 基本素质要求: 品质好,为人诚实,具有较高的自觉性 责任心强,工作踏实,善于与同事合作 动手能力要强,身体素质要好,工作效率要高 基本礼仪要求: 仪表仪容 服务语言 行为举止 5.客房的种类及其功能 客房的种类 单间客房 单人房、标准房、三人房 套间客房 豪华套房、行政套房、总统套房 6.客房的功能区 睡眠休息区 A 起居活动区 B 书写整理区 C 贮物区 D 盥洗区 E 6.1客房设备用品的配置标准及摆放位置 客房设备的配置 客用品的配置 6.2客房设备的配置 家具: 床, 床头柜, 行李架, 写字台, 壁橱 洁具: 浴缸, 便器, 洗脸盆与洗脸台 电器: 电视机, 电冰箱，电熨斗，电吹风 其它设备: 房门安全装置, 消防设备 6.3客用品的配置 毛巾: 浴巾, 面巾, 地巾,方巾 床上用品: 床单,枕芯, 枕套, 褥垫 卫生用品: 香皂,浴液,洗发液,护发素,牙刷,牙膏,漱口杯,浴帽,卫生纸,女宾袋,拖鞋,垃圾桶,梳子, 防滑垫,面巾纸 文具用品: 信封,信纸,便笺, 圆珠笔, 便笺夹 服务提示用品: 服务指南, 送餐菜单,电视节目表, 宾客意见表, 洗衣单, 饮品，饮具: 茶叶, 电热水壶 其它: 西服架,裤架,烟灰缸,擦鞋用具, 针线包,杯垫，礼品袋, 6.4客房家具用品的配备要求 客房家具的配备要求 造型优美,统一配套 要与周围环境协调 家具的数量要适当 要适合接待对象 客房用品的配备要求 房间内的各种文具配备应完好无损,取放方便,显示醒目,采用优质材料制作. 6.5客房家具的布置要求 整体感 均衡感 舒适感 协调性 实用性 谢谢！ * Insert a map of your country. * Insert a map of your country.