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高岭中学食品安全事故应急预案 为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒事故发生，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案，2016学年度开始执行该预案。 一、实施对象和目标 1、在校学生、教职员工及其家属。 2、在食品卫生安全事故发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全预防策略、措施，预防安全事故的发生。 3、一旦发生食品卫生安全事故，要做到对安全事故的紧急响应，对可能的食品中毒者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故作出快速、科学的应对。 二、组织管理 1、成立由韦东副校长为第一把手负总责的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组，负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。 2、食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组成员及职责分工： 组长、副组长：韦东副校长担任组长，负责规划、指导、协调我校食品卫生安全和卫生防疫工作，发生突发事故后启动应急预案。 组员1（韦德珍副校长）：负责督查我校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的具体落实。负责构建我校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度，具体指导组员开展工作并检查落实。 组员2（张一轩总务主任）负责学校食堂、小卖部的环境卫生、个人卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行检查。 组员3（谭会学）：负责食堂每餐的留样和试尝，食堂满意度的调查、食堂消防设施的安全检查。 组员4（韦永升）：具体负责食品采购、食品加工、食品销售、食品卫生的安全监督和检查工作，负责对所有从业人员严格按《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》进行规范操作。 组员5（各班主任）：负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育学生不要到无证地点就餐，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。 3、发生重大突发事件时由学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组统一指挥。 三、经常性预防与控制措施 （一）宣传教育 通过学校开设的健康课开展健康教育，通过板报、班会等多种形式的食源性疾病（含食物中毒和肠道传染病）的知识宣传，增强广大师生员工公共卫生意识和自我保护能力，改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和学校的工作要求，以取得家长的配合和支持。 （二）预防措施 1、制度建设及实施 (1)责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，其它组员为具体责任人。 (2)食品卫生安全事故报告制度：班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品安全事故后立即向组长和副组长报告，组长和副组长向上一级主管部门进行汇报，必要时要县卫生防疫部门汇报。 (3)责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的；对食品卫生事故有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。 (4)值班制度：实行24小时值班制度（每天晚上学校安排一名行政领导值班并在全校公布电话）。 (5)门卫登记制度：严禁闲杂人员进入学校。 (6)缺课缺勤登记制度：各班主任和任课教师每天对班级缺课、缺勤的学生进行登记，并核实缺勤原因，发现病人立即向学校报告。 (7)校园清洁制度：学校每天进行大扫除，清除卫生死角，对食堂、学生寝室、阅览室等人群比较集中的地方进行定期消毒，教室、学生寝室保持室内通风。 (8)食堂、小卖部的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员每天对食堂、小卖部进货、销售、卫生等进行检查并记录，发现问题立好进行整改。 (9)食堂每餐实行试尝和留样制度，每餐提前30分钟试尝和留样。 2、预防措施： (2)加强对食堂水源的管理，食堂使用经过检验合格的饮用水。 (3)无关人员不能进入食堂等场所，食堂内部建立保卫制度、安全自查制度和消毒制度。 (4)加强食品卫生安全宣传和食品从业人员的管理，加强对食品从业人员的培训，食品从业人员体检合格后方能上岗。 (5)食品从业人员工作期间佩戴有效健康证、销售食品时戴帽、口罩。 (6)加强学校食堂的管理，食堂严格按照食品卫生法进行规范操作，提倡师生在学校就餐。学校与卫生部门的联系，加强对学校周边饮食餐馆的卫生监督。 (7)总务处派专人对食品卫生进行检查。 (8)教育学生留意自己及身边的同学的身体情况，如有不适立即报告老师。 (9)学校人群比较集中的地方如教室、阅览室、会议室、食堂、寝室等地方要保洁