第一章-绪论2中药资源综合利用与产品开发.pptVIP

(2)应用于美容化妆品 添加中药提取物的化妆品能增加美容、美白等有益效果,而且较化学性化妆品副作用小。用中药作为新一代化妆品原料的研制工作方兴未艾,越来越引起国内外化妆品制造商的重视。目前,应用于化妆品制造的植物性中药材主要有红花、当归、人参、桔梗、白芷、芦荟、何首乌、枸杞、三七、银杏、天门冬、白芍灵芝、益母草、荆芥、紫草、厚朴、菊花、川芎、防风、薄荷、绞股蓝等;动物性中药材主要有胎盘、貂油、地龙等;矿物类中药材主要有麦饭石等。 (3)应用于香料、矫味剂和甜味剂 我国芳香性中药资源十分丰富,据调查有400余种。肉桂、八角茴香、花椒、白芷、丁香、栀子、薄荷、陈皮、砂仁、干姜等早已应用于食品调味剂或矫味剂。具有浓烈香气的广藿香,是优良的祛秽熏香定香剂,可作为香精的调和原料;西红花芳香淡雅、色彩诱人,可作为提高食欲的食物佐料;绞股蓝皂苷与维生素C混合可制得除臭效果良好的除臭剂。当前,国内外对这些中药资源调味需求巨大,尚有不少品种未被很好地开发利用。 传统的天然甜味剂为蔗糖、果糖、葡萄糖等,但人体摄取过多糖会增加患肥胖、高血压、糖尿病等疾病的风险,从植物中寻找安全性高、热量低、甜味足、风味佳的优良天然甜味剂是一种有效策略。现已研究开发出10余种,从罗汉果中提取罗汉果苷、从掌叶垂盆子叶中开发悬钩子苷、从甘草中提取甘草酸等,具有甜度高、甜性柔和、持续时间长、化学性