无公害鸡蛋生产操作规程.docVIP

无公害鸡蛋生产操作规程 把提高产品质量放在突出位置，树立质量意识和品牌意识，采用无公害畜禽产品的相关标准组织生产，以质量和信誉取得市场竞争力。并制定如下生产操作规程。 一、鸡场环境和工艺 鸡场建在地势干燥，排水良好的地方，周围10km范围内无大型工厂、矿厂、皮革厂、肉品加工、屠宰场、以及其它畜牧场污染源。场址1km范围内无城镇、居民区及其它公共场所，周围建有围墙和防疫沟，以及绿化隔离带。鸡场生产区布置在管理区的上风向处，污水粪便处理设施和病死鸡处理区在生产区下风处。鸡舍坐北向南半敞开式，通风、降温、保暖设施完善，实行“全出全进制”饲养规程，鸡场污物处理设施完善，建立有粪污处理发酵池和循环污水处理池。 二、饲养管理 1、饲料和饲料添加剂 各种配合饲料、浓缩料、预混合饲料及添加剂，到有信誉保障的知名企业购进，保证色泽一致，无发酵霉变、结块及异味。饲料加工车间配有配料专管员，定期对饲料处理设备进行检查和正常维护。鸡场保持卫生清洁，加工人员按顺序加工原料并达到加工时间。杜绝使用含有兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂等添加剂，使用含有抗生素的添加剂时，在成品鸡出场前按有关准则严格执行休药期。 2、饮水 鸡场采用自动饮水设施，每天检查以保证充足的水源和良好的水质，并经常清洗和消毒饮水设备，避免细菌滋生。 3、卫生消毒 每天定时打扫鸡舍卫生两次，保持料槽、饮水器、水槽等用具干净和地面清洁。经常检查饮水设备，观察鸡群健康状况。对鸡舍周围环境每2到3周用2%火碱消毒或撒生石灰一次。鸡场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口每月用漂白粉消毒一次。在大门口和鸡舍入口处设消毒池，每周更换药液。工作人员进入生产区要经过更衣、紫外线消毒，严格控制外来人员进入。 每批鸡只的转群或调出后，彻底清扫干净，用水冲洗，然后进行喷雾和熏蒸消毒。定期对保温箱、补料槽、饲料库、料箱等进行消毒。每周进行一次带鸡消毒，减少环境中的病原微生物。 4、人员管理 场内人员每年进行一次健康检查，传染病患者不得从事养殖工作，场内兽医人员不准对外诊疗。 5、饲喂 饲料每次添加量要适当，以少喂勤添为原则，防止饲料污染腐败。根据饲养工艺流程进行转群，按鸡只强弱进行分群，分别进行饲养，同时保证合理的饲养密度。 6、鸡舍内环境控制鸡舍内的温度、湿度、光照和通风量满足鸡不同生理阶段的要求，以减少鸡群发病的机会。产蛋期舍温22℃～28℃，作好夏季降温和冬季的保暖工作。 预产期光照时数12小时，照度3W/m2。从产蛋率5%开始，每周增加光照时间0.5h，直至达到产蛋高峰，最后光照时数恒定在16h，照度3W/m2。 7、防暑保温 鸡舍建筑坐北朝南，配备保温设备。夏季有滴水系统、电扇、排风换气扇，确保舍内通风凉快。 8、光照安排 鸡龄（日） 光照时间（小时） 光照强度（度／m2） 1－3 23（午夜停1小时） 3-3.5 3-14 17 2-2.5 14-21 15 2-2.5 21-28 13 2-2.5 29日后 12 2-2.5 四、鸡蛋收集与保存 1、集蛋箱和蛋托经常消毒。工作人员集蛋前洗手消毒。 2、集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放，不作为鲜蛋销售。 3、鸡蛋从产出到蛋库保存不得超过2小时。 4、鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存。 5、蛋壳清洁、无破损，蛋壳表面光滑有光泽，蛋形正常，蛋壳颜色符合品种特征。 五、疫病防治 1、鸡场生产建设达到防疫要求 鸡场生产区与生活区、行政区严格分开，并保持一定距离。鸡场大门建有与场大门宽度一致，长度大于进场大型机动车辆长度的消毒池。生产区门口设更衣、换鞋消毒室。鸡舍入口设置3米长的消毒池，并设消毒盆，建消毒室、兽医室、隔离室，场内道路布置合理，进料道和出粪道严格分开，防止交叉感染。 2、管理要求 场长的职责是制定兽医防疫卫生计划，规范防疫卫生岗位责任制，淘汰病鸡、疑似传染性病鸡和隐性感染鸡及无饲养价值的鸡只。技术人员职责是制定防疫、消毒、检疫工作计划，加强鸡群的饲养管理，生产性能及生理健康指标监测，定期检查饮水卫生和饲料的加工，看是否符合卫生防疫要求。定期检查鸡舍、用具、隔离室、粪污处理设施、鸡场环境卫生和消毒情况。负责按时防疫，病鸡的诊断，病死鸡剖检及其他无害化处理，建立疫苗领用、保管、免疫注射、消毒、检疫、抗体监测、疫病治疗、淘汰、剖检等各种业务档案。 3、疫情应急 鸡场发生传染病或疑似传染病时，兽医及时进行诊断、调查疫源，向当地防疫机构报告疫情，根据疫病种类做好封锁、隔离、消毒、紧急防疫、治疗和淘汰工作，把疫情控制在最小范围内。发生人畜共患病时，同时报告卫生部门，共同采取扑灭措施。在最后一只病鸡死亡淘汰或康复后，经传染病最长潜伏期的观察，不再出现新病例，并经严格消毒后撤消或申请解除封锁。封锁期间严禁出售染疫、病死和检