第二章 工业生物催化技术-2课件.pptVIP

第二章 工业生物催化技术;生物技术产业化的三个浪潮;医药生物技术产业;农业生物技术产业;工业生物技术产业;二、工业生物催化技术的工业应用;生物催化的定义;生物催化的产生与发展;; 1930年 Northrop等得到了胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的结晶。; 某些RNA有催化活性（ ribozyme，核酶）;生物催化剂的来源;生物催化剂的分类;生物催化酶的类别;水解酶 hydrolase(水解反应);氧化-还原酶催化氧化-还原反应。 主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxidase)。 如乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。;转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。例如， 谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。;异构酶催化各种同分异构体的相互转化，即底物分子内基团或原子的重排过程。例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。;裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子形成双键的反应及其逆反应。 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 例如， 延胡索酸裂合酶催化的反应。 ;合成酶，又称为连接酶，能够催化C-C、C-O、C-N 以及C-S 键的形成反应。这类反应必须与ATP分解反应相互偶联。 A + B + ATP + H-O-H ===A ? B + ADP +Pi 例如，丙酮酸羧化酶催化的反应。 丙酮酸 + CO2 ? 草酰乙酸;酶的作用特点; NH3的合成 在植物中通常是25℃和中性pH下由固氮酶催化完成，酶是由两个解离的蛋白质组分组成的一个复杂的系统，其中一个含金属铁，另一个含铁和钼，反应需消耗一些ATP(三磷酸腺苷)分子； 工业上由氮和氢合成氨时，需在700-900K、10-90MPa下，还要有铁及其他微量金属氧化物作催化剂才能完全反应。; (2) 酶催化的高效性：酶具有极高的催化效率。 相同条件下，以分子比表示： 酶（V）高于无酶（V）108 ～1020 倍 酶（V）高于普通催化剂（V）107 ～1013 倍;酶催化能力举例;⑶ 酶作用的高度专一性;酶专一性 类型; 绝对专一性——指某些酶对底物有绝对严格的要求，即 一种酶只能催化一种特定的底物进行反应 。 ;相对专一性——指酶能催化结构相似的一类底物进行反应。或要求有一定的化学键及键两端的原子基团；或仅???求一定的化学键。;立体异构专一性——指酶对催化底物的立体结构有高度选择性。即一 种酶只能作用于底物立体异构中的一种;光学异构专一性 若底物具有旋光异构体即底物分子中有手性碳原子时，酶只能催化D-型和L-型（或R-型和S-型）两个对映体中的一个，这种立体异构专一性称为光学异构专一性。;酶作用专一性机制;诱导契合学说（induced fit hypothesis）;“三点结合”催化理论;生物催化的主要应用方向;生物催化的国内成功应用实例;;;;;;;;;;生物催化研究的新进展; 3.目前，美国在酶催化剂及手性化合物合成方面已处于领先地位，其生物催化制造的化学品产值已超过生物医药的产值。 所以，新的生物催化剂是21世纪可持续发展的化学加工业的必需工具。到2020年通过生物催化技术，化学加工业的原料、水资源及能量消耗将各降低30％，减少污染物排放和污染扩散30％。; 生物催化的应用主要方向 （1） 在有机合成方面的应用 （2） 在食品工业中的应用 （3） 在医学方面的应用 （4） 在高分子合成中的应用 （5） 在绿色化学和新药开发中的应用 （6）在化工原料生产上的应用 （7）在石油化工方面的应用 （8）在染整加工方面的应用