关于酒水提成方案精选.doc

MEMORANDUM公函 致：总经理 日期：2014年1月5日 由：栖溪度假酒店 编号： HSKP-2014-004 事宜：酒水提成及发放 页码：共2页 机密 传达 传阅 为了提高酒店员工的工作积极性，促进员工在服务操作中的推销能力，特拟定以下酒水提成相关制度： 　　一、开瓶费的执行制度（餐饮部）： 各服务员在营业中，必须积极推销各种酒水饮料，并做到对客人一视同仁，不得强加推销；并在每餐营业结束后，将本人所推销的酒水饮料的瓶盖上交到吧台处，由吧台作相关登记并签字确认。月底统一同供货商　　2、吧台根据服务员上交的瓶盖作出“销售日报表”，并由当值领班及推销服务员共同签字确认。 　　3、吧台必须严格按照与供应商提供的回收品种来进行分类统计与收集；并在每月2日前，将上月收集的所有瓶盖汇总到餐厅主管，由餐厅主管根据上月的销售数量与吧台进行核算，并报餐饮经理核审。 　　4、前厅经理在每月5日前，将员工推销酒水饮料的人员名单与各品种数量加以审核。 　　5、由供应商与吧台每月3日，4日来调换瓶盖；兑换时要有管理人员1名管理人员、2名员工现场陪同，餐饮部经理根据酒店的相关制度细列人员名单发放。 　　二、瓶盖费的分配制度： 　　1、瓶盖费分配比例是： 　　推销服务员占70％；剩余30%做为部门二线员工（包括传菜部、吧台、收银员、保洁门迎人员等） 　　2、每月发放瓶盖费提成，将由部门负责人平均分配给二线员工，并将员工在每次领取后的详细名单备案，以便饭店审查，做到公开公正，员工若有疑问，可经部门最高负责人同意进行核查。 　　三、执行要求： 　　1、员工在开启酒水时一定要规范操作，不得损坏酒瓶包装或酒盖，一经查实，将按该物品兑换金额进行处罚（在属于该员工的提成部分中扣除）。 　　2、凡员工当月受到客人投诉的，凡因没有提成的酒水而故意不向客人推销或说没有的员工，一经发现，不享有当月瓶盖费提成并按酒店相关管理制度严肃处理。 　　3、瓶盖费提成每月发放一次。员工不论基于何种原因在提成发放日之前离职的皆不享有该项提成。 　　4、在操作过程中，若有谎报销售数量及品种或违规操作的，一经查实，取消当月瓶盖费并按酒店相关管理制度严肃处理。 栖溪度假酒店 2014年1月5日 以下红色的为简历模板不需要的可以编辑删掉，谢谢 X X X 个 人 简 历 基本信息 姓 名：xxxx 婚姻状况：未婚 照片 出 生：1987-06-24 政治面貌:团员 户 籍： 性 别：男 学 历：本科 民 族：汉 专 业：英语 学 位： 毕业学校： 教育背景 2006.9-2010.6 吉林工程技术师范学院-----外国语言文学系 主修课程 本科阶段主修 大学英语精读，大学英语泛读，英语口语，英语听力，英语写作，翻译学，词汇学，语法学，英美概况，英国文学，美国文学，语言学，本人性格开朗、稳重、有活力，待人热情、真诚。工作认真负责，积极主动，能吃苦耐劳。有较强的组织能力、实际动手能力和团体协作精神，能迅速的适应各种环境，并融其中。我不是优秀，但我用功；我不太显眼，但我踏实；希望我的努力可以让您满意。 基本信息 姓 名：xxxx 婚姻状况：未婚 照片 出 生：1987-06-24 政治面貌:团员 户 籍： 性 别：男 学 历：本科 民 族：汉 专 业：英语 学 位： 毕业学校： 教育背景 2006.9-2010.6 吉林工程技术师范学院-----外国语言文学系 主修课程 本科阶段主修 大学英语精读，大学英语泛读，英语口语，英语听力，英语写作，翻译学，词汇学，语法学，英美概况，英国文学，美国文学，语言学，本人性格开朗、稳重、有活力，待人热情、真诚。工作认真负责，积极主动，能吃苦耐劳。有较强的组织能力、实际动手能力和团体协作精神，能迅速的适应各种环境，并融其中。我不是优秀，但我用功；我不太显眼，但我踏实；希望我的努力可以让您满意。