养生火锅大集合　精选.doc

養生火鍋大集合　　 養生火鍋以中藥材為湯底，不僅香味迷人，又可調養氣血，而且藥材幾乎沒什麼熱量，當作湯底最無負擔，再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料，保證能讓愛吃火鍋的你，放心吃飽不怕增胖！　　　 ?　　　 一.養生火鍋湯底　 火鍋人人會煮，但有人是吃得一嘴油膩、肥胖，有人卻可以享受美味又能維持健康與好身材。這其中的差別關鍵就在於「湯底」，所以如何選擇好湯底，可是養生火鍋必學的第一招。　　 ?　　 1.人參益氣湯湯底　 功效：有補氣強身的功效，除了能提神消除疲勞外，還有增強身體免疫力，預防感冒，及健胃整腸，幫助消化等效果。　 適合對象：適合氣虛體力不濟及腸胃功能不佳者。　　 不適合對象：感冒發燒或發炎性疾病者。　　　 材料：西洋參5錢，枸杞5錢，紅棗10粒（去籽），生薑片2片。　 水量：以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~-40鐘〉　 好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。　　 速配養生火鍋料：雞肉、豬肉等其他火鍋料。　 不速配的火鍋料：鴨肉、魚肉、白菜、蘿蔔等較寒冷的食材。　 ?　　 ?　　 2.養生補血湯湯底　　 功效：能調補氣血，增強造血機能，促進血液循環。　　 適合對象：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。　　　 不適合對象：感冒發燒或發炎性疾病者。　　　 材料：當歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍3錢，黨參3錢，黃耆3錢，紅棗5粒（去籽），生薑片2片。　　 水量：以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~40鐘〉　 好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。　　 速配養生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。　 不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。　　 ?　　 ?　 3.冬令大補湯湯底　 功效：氣血雙補，提高身體的機能，保健強身，還有益精髓，強筋骨等功效。　　 適合對象：體弱多病，氣血不足、精神倦怠，缺乏體力、頭暈目眩、筋骨痠痛、手腳常覺冰冷者。　 不適合對象：感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火〈火氣大〉者。　　 材料：當歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍2錢，黨參3錢，白朮3錢，伏苓3錢，甘草1錢，黃耆5錢，桂枝1錢，枸杞3錢，山藥3錢，紅棗5粒（去籽），生薑片2片。 　　 水量：以7碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~40鐘〉　　 好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。　 速配養生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。　　 不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。　　　 ?　　　 ?　 4.養生鮮魚湯湯底　　 功效：養血益氣，補虛保健。　 適合對象：虛羸少氣，倦怠乏力，頭暈心悸，冬天手腳容易冰冷者。　　 不適合對象：感冒發燒或發炎性疾病者。　 材料：黃耆5錢，當歸2錢，川芎1錢，枸杞3錢，紅棗5粒（去籽），生薑片5片。　 水量：以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~40鐘〉　 好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。　　　 速配養生火鍋料：魚肉、魚頭、鰻魚、鮮蝦等海鮮及其他火鍋料。　 不速配的火鍋料：不新鮮或腥味重之海鮮。　　　 ?　 ?　　 5.何首烏大補湯湯底　 功效：滋補肝腎，填精補髓，強筋骨，壯腰膝。　 適合對象：腰膝酸軟無力，視力減退，小便頻數，性機能減退，髮白齒搖，頭暈重聽，骨質流失等人。 　　 不適合對象：感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火〈火氣大〉者。　　 材料：何首烏3錢，當歸2錢，黃耆3錢，熟地3錢，黃精3錢，枸杞5錢，肉從蓉2錢，山藥3錢，杜仲2錢，黑棗5粒（去籽）、生薑2片。　　　 水量：以7碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~40鐘〉　　　 好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。　　 速配養生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。　 不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。　　 ?　　 ?　 6.當歸橘皮湯湯底　　　 功效：補氣養血，溫通血脈。　　　 適合對象：氣血不足，頭暈目眩，體倦乏力，四肢不溫怕冷者。 　 不適合對象：感冒發燒、發炎性疾病者。　　 材料：當歸3錢，黃耆3錢，枸杞3錢，橘皮2錢，桂枝1錢，桂圓肉2錢，大茴香3粒，生薑5片。　 水量：以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~40鐘〉　　　 好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。　 速配養生火鍋料：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。　　 不