著名风物特产.doc

种 类 名 品 绿茶 （不发酵，高温杀青，绿叶绿汤） 茶叶名 产 地 特 点 西湖龙井 狮、龙、云、虎、梅 色绿、香郁、味甘、形美 太湖碧螺春 江苏太湖洞庭山区 形状卷曲成螺，香气袭人（古称‘吓煞人香’） 黄山毛峰 安徽黄山 形如雀舌，绿中微黄，香气如兰。特级毛峰称为“黄山云雾茶”。 红茶 （全发酵，干茶和汤色均呈红色） 祁红 安徽祁门县及周围 香气酷似果茶，又带有兰花香（祁门香）；是世界三大高香名茶之一（印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶）；1915年巴拿马展览会金奖。 滇红 云南省 滇红功夫茶：条形茶，滋味醇和。“滇红特级礼茶”品质最优 滇红碎茶：颗粒形茶，滋味强烈。 乌龙茶 （即“青茶”。半发酵，介于红茶和绿茶之间。绿叶红镶边） 武夷岩茶 福建省武夷山山岩上 兼有红茶甘醇、绿茶清香，香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。大红袍最为名贵。 铁观音 福建省安溪等县 色泽褐绿、重实如铁、香气特异，天然兰花香气，俗称“观音韵”。 广东凤凰单枞、 台湾乌龙 黄茶 （杀青、焖黄方法，黄叶黄汤） 君山银针 湖南省岳阳市洞庭湖中君山岛 属于黄芽茶，茸毛密盖，芽身金黄，称为“金镶玉”。冲泡时能“三起三落”。 世界三大饮料之一：茶叶、咖啡、可可 1、中国是茶树的原产地 2、中国是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制茶叶的国家 3、世界上第一步茶叶科学专著《茶经》（唐 陆羽）出现在中国。 酒类 代 表 名 酒 白酒 （烧酒，中国特有的蒸馏酒） 香型 特点 代表名酒 简况 酱香型 酱香、细腻、醇厚、回味长久 贵州茅台酒 酱香型白酒的典型。有饮后空杯留香的特点，被誉为“国酒”、“外交酒”。 浓香型 窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调 泸州老窖特曲 浓香型大曲酒代表。获1915年巴拿马博览会金奖。 五粮液 由“糯米、高粱、大米、小麦、玉米”五种粮食酿制。 贵阳大曲、习水大曲、江苏洋河大曲 清香型 清香、醇甜、柔和、甘润爽口 山西杏花村汾酒 清香型白酒代表。是我国历史上最早的名酒，清代《镜花缘》中列为第一。 米香型 蜜香清雅、入口柔绵、落口爽洌 桂林三花酒 典型代表。用漓江水酿制，装入陶瓷缸内放在岩洞1-2年 其他香型 一酒多香，主香型未定 贵州遵义董酒 香气优雅舒适，兼大、小曲酒的浓郁、醇和，带有药香。“药香型”“董香型” 陕西西凤酒 以大麦、豌豆制曲，甜酸苦辣香，五味俱全而各不出头。酸而不涩、苦而不黏、香不刺鼻、辣不呛喉。 黄酒 （米酒，中国传统佐餐酒，属于酿造酒） 绍兴加饭酒 酿制时增加米饭的用量，减少水。元红酒、善酿酒、香雪酒为名品。属半干酒 福建龙岩沉缸酒 特甜型酒。酿法集中国黄酒酿造的各项传统精湛技术于一身。 啤酒 （酿造酒。营养丰富、高热量、低酒度，“液体面包”） 色泽 黄啤酒、黑啤酒 青岛啤酒 具有显著的酒花麦芽清香和特有的苦味 是否杀菌 生啤酒、熟啤酒 麦芽汁浓度 低、中、高浓度啤酒 果酒 （利用水果本身糖分发酵而成，属酿造酒，葡萄酒最著名） 色泽 红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒 张裕红葡萄酒、白兰地 1892年张弼士创办“张裕酿酒公司”。1915年，巴拿马博览会上张裕红葡萄酒、白兰地、香槟酒获金奖。 含糖量 干红、半干红、半甜红、甜红 种类 代 表 丝织品 （当代三大名锦） 名称 产地 特色 其他 云锦 江苏南京 花纹图案富有民族风格和地方色彩。飞禽走兽、花卉鱼虫、八仙是主要题材。 始于南朝。“南京云锦”2009年入选《世界非物质文化遗产名录》 蜀锦 四川成都 质地坚韧，五彩缤纷，构图具有地方风格 宋元时期称为成都织锦业著名品种 宋锦 江苏苏州 经线分为两重，“重锦”；誉为“中国锦绣之冠”用于装裱书画和礼品装饰； 始于北宋时期，故名“宋”锦。2009年，与蜀锦作为“中国蚕桑丝织技艺”入选《世界非物质文化遗产名录》。 刺绣品 （四大名绣） 苏绣 苏州、南通 双面绣最有特色 被誉为“东方明珠”，多绣“猫”，双面绣《猫》是代表作。 湘绣 长沙为中心 吸取苏绣和粤绣特点，形神兼备、绣品若画 融合传统绘画、书法、刺绣艺术。以狮、虎为代表作，“苏猫湘虎” 粤绣 广东地区 始创于少数民族，用色对比强烈，讲究华丽的效果；绣工多为男性，金银线垫绣。 故宫中藏品最多。代表作为《百鸟朝凤》 蜀绣 四川成都 以软缎、彩丝为主要原料，技法独特 代表作：《蜀宫乐女演乐图》、《水草鲤鱼》《熊猫》《芙蓉鲤鱼》 中药（本草） 入药部位 功效 主要产地 其他 中药材