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一种和人类生活关系密切的无机盐 2011.9.14 什么是无机盐？ 无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种.无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。 Fe——铁 铁分布：以血红素形式存在于血红蛋白、肌红蛋白及细胞色素中，其余大部分以铁蛋白(非含铁血红素)的形式储存在肝脏、脾脏和骨髓中。铁的食物来源：膳食铁的吸收率不高，肉类为30％，鱼类为15％，谷类、蔬菜中的铁仅10％可被吸收。富含铁的食物有动物肝脏、蛋类、绿叶蔬菜等。 铁元素对人体的重要作用 铁元素在人体中具有造血功能,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长；铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用；人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱；如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也会失去了美的光泽。 人体内的铁是很为重要的元素之一，人体中不可无铁，如果没有铁的话将会得病，所以我们要从身边做起，要均衡饮食。让我们能健康的成长！ * * *